冬天，在人们的记忆中，它首先是一个字“冷”。漫天飘舞的雪随风漫卷，舞在空中，舞在林梢，舞在旷野，舞在城乡。还记得清晨起床的时候，窗外的寒气能清楚的感受到。这时要是来上一顿热乎乎的早餐吃，别提多奢意了，您说对了，这就给您上！

食神私家厨房：

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原料：燕麦片70克，鸡蛋1只，面粉25克，牛奶150毫升，卷心菜100克，盐适量。 

    燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。

 步骤：
1， 卷心菜切成细丝，撒少许盐抓匀，腌约10分钟，然后挤干水分备用。

   生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。

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2， 鸡蛋打成蛋液，然后加牛奶搅拌匀。（鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”）
  牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

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 3， 将面粉倒入蛋糊中搅拌成略稀、用筷子挑起有流动感的面糊，并根据口味加少许盐。

  鸡蛋还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。牛奶具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效

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4， 将燕麦片倒入拌匀。

    燕麦性温、味甘、具有健脾、益气、补虚、止汗、养胃、润肠的功效。燕麦不仅可以预防动脉硬化、脂肪肝、糖尿病、冠心病，而且对便秘以及水肿等有很好的辅助治疗作用。
    还具有很高的美容价值，在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。

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5， 把卷心菜丝也拌入蛋糊中。

   卷心菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。

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6， 平底锅抹少许油，油温后倒入蛋液，当底下的蛋液凝固、金黄后，将蛋饼翻过把另外一面煎熟。

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7、香喷喷的燕麦素菜饼出锅啦。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

 小贴士：

1、除了卷心菜，还可以用西葫芦，黄瓜等其他蔬菜来制作。
2、一定要买“燕麦片”，不要买“麦片”。因为它们是两种不同的食物。

3、最好买纯天然无甜味的燕麦片，不要被花里胡哨的促销迷惑了。

  国家二级公共营养师
           五行养生餐烹饪大师
              国家特级烹调技师：王志强
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