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骑莘县马陵品古云大包子

(2023-08-30 16:33:06)

马陵,今山东莘县大张镇马陵村,上世纪六十年代分为北马陵和南马陵,因马陵之战闻名周边,被山东省住建厅命名为“省级传统村落”马陵村紧靠金堤,虽身处平原,在古代却是土丘起伏,沟壑遍地。其中,深几丈的长十几公里的马陵道,自西南东北延伸,错综复杂,一旦进入此道,很难辨别方向,有“迷魂阵”之称。说到马陵之战位于今天的什么地方,历史上一直有争议,也难有定论,有郯城说,范县(莘县)说和河北元城等说法。在中国,大凡历史上与故事和文化传说沾边的地方,都会将标签贴在自己脸上,借此提高当地的知名度来发展文化和经济。最近热度很高的鲁山七夕雕像,本意是以此吸引游客发展旅游产业,却不料想引起了社会的巨大争议和质疑,结果好心办成了坏事。

北马陵村东建有马陵之战遗址纪念馆,走近纪念馆,碰巧大门洞开,入内景致如故,只是院内凌乱,大门斑驳。馆内有马陵之战的图解和文字简介,纪念馆被列为县级文物保护单位,但因后面资金、相应配套设施等因素未及时供应,未能形成一个旅游胜地,反而随时代变迁遭到落寞。马陵曾多次骑去,只不过一站便走,浏览以往的骑行日记,竟没有一篇是关于马陵的。其实附近的路线都已经骑过数次,均已无新奇可言。再骑马陵,则是去看网上发现的东马陵村的碧霞祠。与劲情、焦点、坐看夕阳等人从中原文化宫出发,自清河头上金堤,为的是多骑几里地。   

来到村骑莘县马陵品古云大包子


骑莘县马陵品古云大包子

骑莘县马陵品古云大包子

骑莘县马陵品古云大包子
骑莘县马陵品古云大包子

骑莘县马陵品古云大包子

骑莘县马陵品古云大包子

骑莘县马陵品古云大包子

骑莘县马陵品古云大包子

骑莘县马陵品古云大包子

骑莘县马陵品古云大包子

中的碧霞祠,这里大门上锁,问村民找钥匙不在。碧霞祠坐北朝南,三间正殿,看上去更像一处四合院。隔墙相望,雕梁画柱,五脊六兽和顶瓦以及木架看起来像老物件。碧霞祠创建于宋真宗年代,原祠结构与泰山岱庙相同,属一处二进院落。祠内共有九间正殿,占地面积约十亩。与大门相连的则是左右班房,班房外的东西墙角处有高高矗立的鼓楼和钟楼。在碧霞祠正对面50米处有一座古戏楼与之遥相呼应,比现在的新祠气派多了。令人惋惜的是,碧丽辉煌的碧霞祠在建国初期便不幸夭折,大部分地段被民村改建成住宅,戏楼也在文革时期被拆。碧霞祠附近的村民都会在正月初一、十五两天来祠里上香,多数时候祠外还演出大戏。临走时村民告知,过几天有戏上演,让过来看。我们对唱戏兴趣不大,关心的是那没开门碧霞祠,只好等下次再来。

莘县、范县合合分分,不但语言语音近似,餐饮习惯和食物的做法上也几无差异,一脉相承。一次一古云籍的同事邀我去古云,品尝到大包子、滑脊汤、笨烧鸡,味道都很不错,犹让我挂记的是古云十字街口的大包子,一次邂逅便念念难忘。十字路口再找包子铺,不知去向,问好几个人才知道搬到东街上了。包子店外的灶堂火焰熊熊。蒸笼热气腾腾,摊前已站着好几个人等候,焦点等买,我们其他几人在包子铺附近找了家扣碗店点菜。古云大包子用料制做随意,极具特色,肉、葱、菜都是切丁,细粉条切段,将加有小茴香、花椒熬成的水晒制成的甜面酱,用大油炒出酱香,后将猪五花肉丁用酱再次炒成七成熟,加入粉条、菜、葱姜、料酒、佐料等物,味美鲜香的馅料即成。成熟过程中,包子粉条吸食性强的特点,将馅料中的酱料和肉丁中的油分充分吸食,香鲜完全收纳其内,韧劲之中显露出香气肉丁、粉条、香酱佐料在高温作用下释放出浓郁的酱香味,肉丁的肥瘦相间又突出肉的质感,吃在嘴里,别有一番味道。焦点买来18个包子,加上4个扣碗和带去酒,吃的熨熨贴贴。

如果说骑马陵是为了那座碧霞祠的话,回想起来古云包子更增色彩,说是一次标准的为吃而骑丝毫不为过。

后话:2023年3月25日,约伴骑马陵,品古云包子,去时走金堤,回程绕清丰,行120余公里。

 

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