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    大多数肥胖是由于能量过剩引起的，食物中的三大产能营养素包括脂肪、蛋白质和碳水化合物。而曾在网络上风靡一时的“阿特金斯减肥法”就是通过不摄入碳水化合物（或者是低碳水化合物），而利用高蛋白、高脂肪的饮食结构来达到快速减肥的目的，这样的减肥方式是否合理，让我们来分析一下：

    碳水化合物供应不足机体会怎样？

    碳水化合物的主要来源是“主食”，它是机体最经济、最直接的产能物质，进入体内会直接转化为机体生命活动必须的能量物质——葡萄糖。特别是我们较为挑剔的脑供血系统，如果没有葡萄糖的参与，脑部就会因为缺氧而头晕、思考能量下降等不良反应。

    当然，这时候机体就会动用自身的脂肪和蛋白质来维持生命活动。由此可见，不吃主食，似乎可以通过消耗脂肪或是蛋白质来达到减肥的目的，但这只是暂时的，因为体内所有的反应都是在水的参与下，如此舍近求远、大费周折地动用这二者来为机体供能无非是要消耗大量水分的，所以相比较而言，阿特霍金斯的快速减肥法减得更多的还是水分（机体含水量为80%），如果这种减肥方式长久进行的话，脂肪和蛋白质是否有一些代谢副产物对我们的机体造成威胁呢？

     脂肪代谢副产物的威胁

    脂肪正常的有氧氧化最后会产生二氧化碳和水，最后排出体外，这个生化反应是必须由碳水化合物（来源于主食）分解的“草酰乙酸”来参与完成的，如果体内没有这个物质或者不足的话，脂肪的代谢产物就会产生酮体，其积累到一定量时会对我们的组织、器官造成酮症酸中毒，主要症状有：口腔的铜臭味、厌食症、恶心、呕吐等。

    蛋白质分解对机体的威胁

     体内适量的蛋白质会代谢成尿素、二氧化碳和水，最后排出体外。如果主食供应不够，而一味的摄入高蛋白食物，体内蛋白含量就会增多，过多的蛋白质会在肠道内转化为“腐胺、尸胺”加重机体解毒和排泄器官（肝、肾）的负担。

     在没有主食供应直接能量的同时，蛋白质不断分解，在产生“杂胺”类有毒物质的同时往往也伴随着组织、器官的耗损，如头发干枯、指甲凹陷、肌肉减少、皮肤松弛，长此以往，甚至会骨质疏松。

    由此可见，阿特金斯减肥法并不是一种健康的减肥方式，虽然可达到短期的减肥效果，但如果想利用它维持您梦想的骨感美，那还是得不偿失的。提倡大家坚持每天有氧锻炼（如慢跑、快走等），将多余的能量消耗掉，适当多摄入些能量密度低的蔬果和薯类，减少能量的摄入，让能量达到一个合理的负平衡，这样您理想中的苗条、健美就会离您越来越近。

                                                                 国家二级公共营养师

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