果蔬饮料，你懂多少？

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    目前市场上果蔬饮料种类数目繁多、颜色纷杂，较为健康的果蔬饮料已经成为人们生活、娱乐和饮食不缺少的一部分。它不仅能带给我们视觉和味觉的双重享受，还能补充我们平时在饮食上容易确实的必需营养素。现在就让我们来了解下果蔬汁的这些学问吧！

果蔬饮料的作用：是为人体补充水溶性维生素、矿物质和膳食纤维。

1)主要的B族维生素和矿物质帮助机体维持能量的代谢。

2)维生素C和天然有机色素（植物化学物质）发挥抗氧化功能，使机体免遭自由基等过氧化物的侵害，减缓衰老。

3）有“益生元”之称可溶性膳食纤维为肠道有益菌群供应“粮食”，促进肠道益生菌的繁殖，预防便秘且有益于心血管的功能。

果蔬饮料的选购和家庭自制的区别：

1）选购的成品：用水果、蔬菜和食品添加剂等为原料，经加工或发酵制成。

注意食品标签：果汁或蔬菜汁的含量在10%以上，水果饮料果汁含量须在5%以上。

  利：方便、时尚；

  弊：糖分高（肥胖和糖代谢异常者少喝）、各种添加剂添加剂（儿童尽量少喝或不喝）。

2）家庭自制果蔬汁饮料，最好在当天饮用完，最大程度的减少有效营养素的损失。

  利：天然、安全、环保； 

  弊：易被空气氧化、不易久存。 

适合人群：平时摄入蔬菜、水果不足的人群。如白领、偏爱肉食的人群。

    根据自身的情况，让丰富多彩的果蔬饮料带给我们丰富多彩的生活享受！

                                                                   国家二级公共营养师

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