如何挑选美味柚子

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柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，深受人们的喜爱。它在每年的农历的八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可以存放三个月都不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和“有”谐音，是大柚大有的意思，除去霉运带来来年好运势。柚子有那么好的寓意，那它有什么营养价值呢？怎么挑选美味柚子呢？

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柚子的营养价值

柚子营养丰富，含有多种营养元素，含有糖类、维生素B族、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。其中含有大量的维生素C，是梨的十倍；柚子中含有对高血压患者非常好的钾元素，几乎不含钠，因此是心脑血管病患者的食疗佳果，但如果肾功能不全或高血钾患者应慎用。

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如何挑选美味柚子

1. 掂：外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大的柚子有3斤左右就不错。所以，同样大小的柚子，要挑选分量重的。

2. 闻：熟透的柚子，柚香浓郁、香甜。

3. 叩：按压叩打柚子外皮，看外皮是否下陷，下陷没弹性的质量较差。柚子皮光滑，用力按压时，不易按下，说明囊内紧实，质量好。

4. 看：即看外形，挑选时最好选择上尖下宽的标准型，表皮看起来光滑，呈淡绿或淡黄，如果看起来是柔软、多汁的样子更好。

    刚采摘下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天，一般两周以后，待果实水分逐渐蒸发，此时甜度提高，吃起来更美味。