组氨酸——宝宝的智力发育

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每个妈妈都想让自己的宝宝像爱因斯坦那样的聪明。所以，每个家长都处心积虑的为宝宝培养一切。想让宝宝更聪明，除了多吃含卵磷脂、不饱和脂肪酸、糖等类的食物外，还有一种更重要的物质就是组氨酸。下面让我们一起来了解下这个神秘的物质。

组氨酸是何方圣神

组氨酸是20多种氨基酸中的一种，属于必须氨基酸。被定为婴儿的必须氨基酸。它在人体内合成速度较慢，是构成蛋白质的组成部分，参与人体内多种生理化过程。

组氨酸的功能

促进铁的吸收：组氨酸与二价Fe或其他金属离子形成配位化合物，促进铁的吸收，因而可预防贫血。缺铁性贫血可造成婴幼儿精神运动能力的损伤和行为改变，免疫力低下，影响婴儿的智力发育、认知能力。

对中枢神经系统的影响：组氨酸可转化为组胺，并与烟酸和维生素B6一起，提高机体组胺水平。组氨酸对保持精神状态有一定作用。

组氨酸的来源

组氨酸主要存在于肉类和牛奶等富含蛋白质的食物中，还有常吃的鱼类、大豆类和蛋类。在香蕉、葡萄和绿色蔬菜中，也有一定的含量。

另外，强化组氨酸的食品中占总蛋白质的2.4%，可以选择婴幼儿强化食品。

不同年龄段宝宝的健脑食物：

4—6月：米粉糊、麦粉糊、粥等淀粉类、蛋黄、动物血、肝泥、奶类、大豆蛋白粉或豆腐花。

7—9月：稀粥、烂饭、面包、馒头等，全蛋、碎肉末、较大婴儿奶粉或全脂奶、蔬菜泥、水果泥。

10—12月：稀粥、烂饭、面包、馒头等，无刺鱼、较大婴儿奶粉、黄豆制品。

营养师吕梁

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