中山松醪，是苏轼在定州刺史任上亲自酿制、亲自作赋、亲笔书写《中山松醪赋》的河北最辉煌的名酒。我给他总结了四绝。写进了我1999年出版的《河北酒文化志》。

       前不久，我参与创意谋划定州申报一些‘文化之乡“的名号。其中，可以申报”松醪酒文化之乡。因为苏轼传承中华民族松醪文化的历史精髓，亲自酿造的这种酒，是中国医食同源的经典，同时，苏东坡先生亲自作赋，并且留下了不朽的文化名篇《中山松醪赋》，充满了浪漫主义的笔调，豪放大气，气势磅礴。这是真正的历史文化名酒，不是某些伪文化的所谓假榜名人的假历史“名酒”，胡扯淡瞎编的垃圾文化。在中国没有任何一种名酒能够具有中山松醪如此厚重的文化风采。

       但是，很多河北的酒徒、尤其是一些贪喝的官僚，居然不知道中山松醪，更不知道苏轼的《中山松醪赋》。这真的很悲哀。就像一些所谓画家、收藏家，到处奔走拍卖行，手里有很多钱，沾满了铜臭气，但他们却不知道张伯驹、王世襄。河北的官员、文化人，如果喝酒，如果谈历史，居然不知道中山松醪，依我看基本上可以算是历史文盲。

       这样的酒徒，无知加傻喝，喝死了还不知道喝酒的人要讲文化。 

    早在1992年我就开始研究河北酒文化，不仅仅是为了修养自己的文化底蕴，更多的是为了河北酒业的文化复兴 。此次，我在很多场合呼吁河北的酒业要重视酒文化营销和传播，要懂得有品位的酒业，看“酒书”，就像高档的楼盘看楼书一样。可是，河北的酒业，很不重视“酒书”文化，正反映了河北当代酒业没文化的特点。此后，我应邀写过若干部酒书，可惜了，都没用好。所以，河北的酒也就越来越垃圾。

       文化复兴，不仅在傻喊口号，要从传统产业的文化复兴开始。我在引用马斯洛心理需求的时候，经常讲：人与动物最根本的区别，是人有了信仰和最高的心理需求，就是自我价值的实现。做酒的文化人，一定会想到要做最有文化的酒家，而狗熊永远不会想到要做最棒的狗熊。人和畜生的根本区别在于文化的理想和自我实现。

      永远的苏东坡，永远的中山松醪，就是伟大的文化经典。

        附录：

     苏轼《中山松醪赋》

      中山松醪赋：始予宵济于衡漳，军涉而夜号。燧松明以记浅，散星宿于亭皋。郁风中之香雾，若诉予以不遭。岂千岁之妙质，而死斤斧于鸿毛。效区区之寸明，曾何异于束蒿？烂文章之纠缠，惊节解而流膏，嘻构厦其已远，尚药石之可曹。收薄用于桑榆，制中山之松醪。救尔灰烬之中，免尔萤爝之劳。取通明于盘错，出肪泽于烹熬。与黍麦而皆熟，沸春声之嘈嘈。味甘馀之小苦，叹幽姿之独高。知甘酸之易坏，笑凉州之蒲萄。似玉池之生肥，非内府之蒸羔。酌以瘿藤之纹樽，荐以古蟹之霜螯。曾日饮之几何？觉天刑之可逃。投拄杖而起行，罢儿童之抑搔。望西山之咫尺，欲褰裳以游邀。跨超峰之奔鹿，接挂壁之飞猱。遂从此而入海，渺翻天之云涛。使夫嵇阮之伦，与八仙之群豪。或骑麟而翳凤，争榼挈而瓢操。颠倒白纶布，淋漓宫锦袍。追东坡而不及，归铺啜其醨糟。漱松风于齿牙，犹足以赋远游而续离骚也。始安定郡王以黄柑酿酒，名之曰“洞庭春色”。其犹子德麟得之以饷予，戏为作赋。后予为中山守，以松节酿酒，复以赋之。以其事同而文类，故录为一卷。绍圣元年闰四月廿一日，将适岭表，遇大雨，留襄邑书此。东坡居士记。