1、豆腐切片，用沸水稍煮捞出沥干。蒜剁茸，姜切粒，青椒切块，红椒切碎；

2、热锅下油，放肉馅100g炒散下蒜姜和红辣椒；

3、下料酒以大匙生抽2大匙和适量水；

4、将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒；

5、放入青椒块，放入盐、糖；

6、豆腐炒至两面金黄即可。

来源:碟儿http://blog.sina.com.cn/u/2843560537

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