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喜欢吃炖鸡，其实是喜欢吃里面的蘑菇或者粉皮等东东。。。

南部山区有家农家炖鸡做的挺好吃，原来常去，后来那的鸡也不纯了，

越来越多的人去那里吃饭，饭菜味道也打折了。。。

没买到好的粉皮，但里面蘑菇是不能少滴。我是超级爱吃蘑菇的人，

原来小媚猪给小背篓养生酒店拍的那些个蘑菇，馋的我不行。

滑子菇吧，刚从淘宝淘来的，味道还真是不错。

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做法：

1、新鲜鸡一只，干滑子菇，八角，葱切断，姜切片。

2、鸡剁好，用热水淖一下。滑子菇事先用温水泡好，去根。

3、锅中热油，待油热，放八角，放葱，姜，煸炒一会，放淖好的鸡块煸炒，待肉有点发黄，倒酱油，煸炒一会。

4、加热水，没过鸡块，水开后放入滑子菇。

5、关小火，炖40分钟。

6、放盐，再炖20分钟。

姜可多放些，我自己认为姜多了，会更香一些。

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