关于泡面的那些事

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1、请老师先解析一下市场上的泡面优缺点有哪些？

优点：泡面绝对是高热量食品，因为主要就是淀粉（就是我们说的糖）加油脂，我们做过实验100g的泡面里面油脂就有近20g。是我们旅游、出差以及避灾的不错应急食品；方便面面饼含油脂通常在20%左右，蛋白质含量低于10%，剩下的几乎都是淀粉了。其中含有少量B族维生素和矿物质，它们来自于面粉。从营养价值来说，方便面的面饼低于馒头、烙饼之类的普通面食，而油脂则要高得多——馒头的脂肪含量低于1%。

缺点：泡面营养素过于单一，长期食用会引起多种维生素及矿物质缺乏导致机体“隐形饥饿”，出现诸多营养缺乏病。如缺乏维生素C会导致牙龈出血、皮肤瘀点瘀斑等；缺乏锌元素会导致味觉迟钝、精神差、脱发等；另外，泡面中盐严重超标会引起高血压、高血脂等很多慢性疾病。

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2、有人说泡面的调味包是隐形杀手。因为油脂高、添加剂多、还有防氧化剂等等。这个能否给我们解释一下？

泡面的调料包绝对是健康的杀手。首先，泡面的油包里油脂的含量高达95%以上，酱包的油脂量也超过50%.,而且相当大一部分都是饱和脂肪酸；其次，调料包就是大量的盐加一些提鲜味的物质，会导致我们食盐量严重超标；还有看似健康的脱水蔬菜包，其实营养素已经大部分损失，只能起到点缀的作用。长期吃泡面已经使我们营养素严重不平衡了，再加上高盐、高油脂，会增加我们患高血压、冠心病、脑中风的患病几率。至于料包中的防氧化剂大家倒不必过于担心，因为其含量甚少几乎不会对我们健康造成危害。

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3.百忙之中，大家总免不了要吃泡面，那么如何才能最健康的吃呢？（比如煮着吃可能稍微好点、不吃调味包、添加营养副食、加柠檬片等等。。。网上的素材，老师们可以给出新意见）

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应急的泡面也可以吃出健康来，我们可以把面饼煮熟之后将汤水倒掉，这样可以去除大部分的油和盐，加一个鸡蛋再加一些蔬菜水果及肉类也可以做到营养均衡。