老年人秋季饮食

    由于特殊的生理特点，对于我们老年人来说度过一个夏天就像经历了一场残酷的战役，所以俗语有“夏天过后无病三分虚”。终于熬过了炎热的苦夏，进入凉爽的秋季，民间会有“贴秋膘”、“咬秋”的说法。我们现在虽然不提倡“贴秋膘”的做法了，但秋季饮食还是不同于夏季饮食，我们不能忽视。秋季我们老年人饮食应该注意哪些? 

一、保证每天饮水量

秋季气温虽略有下降，但气候也相对干燥，此时虽然流汗量减少，但无感流汗（即通过皮肤、呼吸等隐性的水分流失）增加，所以保证充足饮水是第一位的。除三餐外，每天补充水分约2500到3000ml，可以采取少量多次饮用的方法，不要等到口渴才喝水。尤其是晨起和睡前各饮200~250ml的白开水，可以稀释血液、降低血液粘稠度，预防心脑血管疾病的发生。

二、清淡饮食为主，注意蛋白质的补充

清淡饮食、少时多餐是老年人饮食的主旋律，但和夏季饮食不同的是，秋季气温下降，凉拌菜不再适宜我们老年人，因为老年人胃肠功能较弱，生冷食物对胃肠刺激较大。宜选择熟软开胃、易于消化的食物，推荐老年人多食甘平润燥、养肺生津的食物如：百合、山药、麦冬、豆浆、藕以及西红柿等。老年人身体机能在逐渐衰退，对蛋白质的分解大于合成，所以应注意蛋白质的补充增强机体机能，特别是优质蛋白，如瘦肉、鱼虾、大豆及其制品。坚持每天一个鸡蛋、有条件的坚持每天一杯牛奶。

三、注意保暖

    秋季温差较大，早晚较冷，白天较热。患有高血压、老慢支、哮喘等慢性病的老年人在这种环境下会感觉不舒服，所以老年人应注意早晚少外出，外出锻炼时随时增减衣物。

我们老年人可以学习自身及气候变化特点，合理饮食、顺应气候变换增减衣物，平平安安享受这个金色的收获的季节。

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                                      国家高级营养师 程宏伟

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