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   禽流感闹得人心惶惶，传染源在不断扩大，感染人数也在上升。在国家做出紧急处理的情况下。我们自己应该采取那些措施预防禽流感呢？

一、禽流感病毒主要是经呼吸道或消化道传播的，因此尽可能减少与禽类不必要的接触，尤其是病禽、死禽。远离家禽的分泌物、排泄物等；若有接触应及时用消毒液或流水清洗双手。

二、尽量到正规的销售场所购买经过检验检疫的禽肉类，不要购买来路不明的或死禽。另外，禽流感病毒对热非常敏感，在100°C1分钟即可杀死流感病毒，所以禽肉应充分加热、熟透在食用。食用鸡蛋时应先用流水讲蛋壳冲洗干净，烹调熟透再吃，不吃生蛋或没有熟透的鸡蛋。

三、饮食宜清淡，少盐少糖；多进食富含维生素及提高机体免疫力的食物。同时多饮水以白开水为主，促进新陈代谢。盐、糖都会刺激呼吸道，增加痰的量，引起咳嗽、咳痰等不适症状，尤其是已经有呼吸道不适症状者更应特别注意清淡饮食。

多吃新鲜蔬菜及水果可以补充充足的维生素及膳食纤维，提高机体抵抗力；香菇是公认的可以提高机体免疫力的食物，因为它可以促进人体内白细胞的数量，增强白细胞的抵御外来病毒入侵的功能；多摄入鱼类及贝类，除可以补充优质蛋白提高机体免疫力外，贝类中含有大量的硒元素，硒存在于人体肝、脾及淋巴结等所有免疫器官中，可以显著的提高人体内免疫球蛋白的数量，提高机体抗体及补体的免疫应答能力。常见的硒含量较高的食物如：牡蛎、蛤蚧、螃蟹及动物内脏等。大蒜具有很好的抗感染和杀菌的能力，研究发现食用大蒜可以将感冒的发生几率降低2/3左右。可以生吃或做菜中放些大蒜。

四、加强体育锻炼，保持充足的睡眠，增强抵抗力。注意个人卫生，远离人员较拥挤的公共场所。

五、禽流感的症状主要表现在：高热、咳嗽、流鼻涕等呼吸道症状，肌肉酸痛等全身症状，如出现上述症状切不可大意，应及时就医。

                                原创博文，媒体刊登转载请联系本人                                          国家高级营养师 程宏伟

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