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真的有酒是绿色的吗？

“灯红酒绿”是怎么来的？

你敢喝绿色的酒吗？

“红颜薄命空流水，绿酒多情似故人。”我们从很多古诗词中都能看到“绿酒”“酒绿”的身影，那么为什么是酒绿呢？

什么是“灯红酒绿”？

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我们经常说“灯红酒绿”，这个“酒绿”是怎么回事？

看回古诗词，大家在形容酒的时候，大多数时候都会说“酒绿”或“绿酒”，例如，杜甫就曾在《独酌成诗》里说道“灯花何太喜，酒绿正相亲。”现在，我们在形容寻欢作乐的生活时，也常常说”灯红酒绿“， 究竟为什么是”酒绿“？

这主要跟古代的酿酒条件和环境有关——古时酿酒，大多是小作坊或家庭用粮食酿酒，都没现代常见的榨煮过程，直接将粮食进行酿造，酿造完成后，稍微过滤一下就饮用。由于古代条件差，过滤常常不干净透彻，经常出现还有残渣、米渣等漂浮在酒面的情况。这也造成了古时大家通常说”浊酒“的原因。

这样的浊酒有相当多的杂质漂浮，时间长了，这些残渣就会变成淡绿色的细碎糟沫——这样看上去，整杯酒都有一层”绿色“的感觉，因而很多人都说”酒绿“或”绿酒“。

今时今日，我们再难见这样的”绿酒“了，如果再有这样的”绿酒“，你会喝吗？

问题是，真的有吗？

“绿色的酒”，需要常年阳光眷顾，如勃艮第和波尔多，又不能太有波尔多的刚毅及勃艮第的丝滑，所以充沛的海风和雨水，就得要刚刚好——一如天堂，有着生命所需的一切，程度却又刚刚好，自在舒服得让天地人合二为一。

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作为全球最南端的新西兰葡萄酒产区，全年阳光日晒度介于勃艮第与波尔多之间，看似刚刚好，却常年被过度充沛的雨水所困扰——这样的雨水容易降低葡萄的含糖量，也会影响葡萄的成熟度，所以新西兰人必须通过更好的方法选择适宜的葡萄种植地，通过不同葡萄植株种植方法，来规避或克服这些问题。

所以，新西兰的酒的“绿色”，是葡萄酒人努力的结果，近年来，新西兰葡萄酒的潜力越来越被看好，一致被认为可与法国酒媲美，其中以霍克斯湾Hawke’s Bay表现最好，被认为出品能与法国罗纳河谷媲美。

这看似是目前“最绿的”酒了～

那么，这样的“绿酒”，喝起来是怎样的？

这样环境出产的“绿色的酒”，喝起来，感觉是绿绿的！

或许还会像咬了一口雨后青草一样，亲和却有力——就像岩石地里的土壤味，中间夹杂着写些许胡椒味——就像每个人生命中那生生不息的梦想和希望。

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在周末时，跟三五好友小酌两杯，谈谈人生理想；

或者夜幕落下，与相爱的人一起喝上两口，畅谈未来；

还可以跟一起在工作上奋斗的小伙伴，共享日后的繁荣

……

这瓶现时仅112元/瓶的“绿酒”——Rongopai Hawke’s BayPremium Selection京东直采，酒庄布朗庄园被《Decanter醇鉴》评为21世纪全球醉值得期待的酒庄——这样生生不息有生命力的酒，喝下去，也许会有“灯红酒绿”的感觉……

Ps：酒体非绿色～

你还试过哪些“绿酒”？