用史前冰川酿造的酒，到底有多好喝？

用远古物酿酒，什么味？

千万年的东西酿造的酒，真的能喝？

酒品：冰岛无双ale啤酒

远古味：用远古冰川水酿造

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用远古时期的冰川水酿造的啤酒，是什么味？在距离北极圈60公里的冰岛小城阿库雷里生产的“冰岛无双ale啤酒”，酿酒的水源使用的是远古时期冰川水，原料上，使用比利时小麦，据说，喝起来，有种无比凛冽纯净的感觉，口感异常清爽。为了满足酒友们各种口味偏好，酒厂推出了4种口味，都是用远古冰川水酿造的哦——

1. 冰川白色ale啤酒，仅有5.2%酒精度，刚入口就能感到十分清爽，细品能感觉出橘子皮清香，回味悠长。

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2. 北极圈淡色ale啤酒，采用英国古法ale酿造，刚开瓶就能闻到蜂蜜及青草味，细品有麦芽香甜气息，到末尾则有一些苦感。

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3. 烘烤波特啤酒，属于黑啤，有浓烈的咖啡香，还有黑巧克力和焦糖味，末尾能感觉到奶味，酒体很重，口感有些沙。

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4. 泥煤苏格兰ale啤酒，8%酒精度，是这四种口味中，最烈的一款，使用烟熏麦芽，酒体厚重，不过在麦芽焦糖和酵母香中，远古冰川水的味道显得更为干净纯粹。

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酒品：AY108蜜蜂酵母啤酒

远古味：用远古蜜蜂内脏酵母酿造

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将电影《侏罗纪公园》里的场景实现如何？化石燃料釀造公司(Fossil fuels Brewing Co.)，发现了一只4,500万年前的蜜蜂，就像电影里的一样，这只蜜蜂被松脂包裹住变成了琥珀，加州理工大学的科学家Raul Cano教授将蜜蜂取出后，将这个蜜蜂化石内脏中的酵母分离，用来酿造了一款淡色ale啤酒，一举变成了最古老的化石啤酒！

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酒品：赛森德国小麦啤酒

远古味：用远古象鼻虫酵母菌酿造

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还是刚刚上文提到的Raul Cano教授，这次，他又从被缅甸琥珀包裹的黎巴嫩象鼻虫里，培养出了4,600万年前的酵母菌，这种酵母不同于现代酵母的是，现代酵母几乎可以消化所有种类的糖分，而远古的酵母菌只能在有限糖类中生长，这样的酵母酿造的酒，会有十分独特的风味！

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因此，这位教授用这个酵母酿造出了德国小麦啤酒，据奥克兰论坛报的啤酒评论家说，这款酒“最后有些奇怪的辣味”，你想试试吗？

酒品：Bone Dusters Paleo Ale啤酒

远古味：用远古鲸鱼化石酿造

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美国佛吉尼亚州Lost Rhino Brewing Company啤酒厂与非盈利性古生物学&地理学研究组织Paleo Quest合作，推出了一款名为Bone Dusters Paleo Ale的啤酒，使用的是科学家们发现的史前3,500万年前的鲸鱼化石上的酵母来酿造，5.5%酒精度，设计成桶装包装。

他们希望用这款啤酒，吸引人们对科学的关注，同时，这款啤酒的一部分收益将用作为贫困学生添置科学研究仪器。