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天时地利人和才吃到的----PH蓝莓麦芬

(2015-07-15 08:41:53)
标签:

美食

烘焙

麦芬

蓝莓

ph

分类: 甜蜜蛋糕

天时地利人和才吃到的----PH蓝莓麦芬

 

 

 

PH的这款蓝莓麦芬,声名远播,久仰大名已经很久很久了,

可是一直没机会尝试,每每看到别的博主做出的成品,看着图片都垂涎三尺呢,

这次终于有机会烤出来了,真的是缘分呐,哈哈,吃蛋糕也要讲缘分的,

 

这款蛋糕属于口味浓郁型的,夏天吃稍显油腻,天热的时候难以勾起食欲,

冬天自然是最好的季节,不过冬天蓝莓价格昂贵,而且也不是应季水果,

还有淡奶油和杏仁粉总是凑不到一起,所以就这样蹉跎过去了,

这次所有材料都刚好齐全,然后又赶上了台风,温度骤降到20度,

而且儿子刚好也在身边,还有什么好犹豫的呢,果断做起来,

大师的配方没什么好说的,就是俩字,好吃!

做法也十分的简单,就是干湿材料分别混合,然后再混合到一起就OK了,

蛋糕还在烤箱里的时候,儿子一直就喊好香好香,一出炉立马干掉两个,

要不是我阻止着,还要吃呢,看着儿子满足的表情,我真的觉得好幸福,

学习烘焙也不为什么,就是希望看到儿子吃的放心,吃的开心~!

 


 

 
天时地利人和才吃到的----PH蓝莓麦芬


天时地利人和才吃到的----PH蓝莓麦芬

天时地利人和才吃到的----PH蓝莓麦芬

 
用料
 
香酥粒:杏仁粉:25G    中粉:25G    无盐黄油:25G    细砂糖:25G
蛋糕体:无盐黄油:125G    淡奶油:185G    蓝莓125G     中粉:300G     鸡蛋:2G
柠檬皮屑:5G    细砂糖:100G    海盐:1/4小匙    泡打粉:10G
 
做法如下
 
 
天时地利人和才吃到的----PH蓝莓麦芬
 
1.首先做香酥粒,把所有香酥粒的材料混合,用手搓成黄豆大小,然后装入保鲜袋,放入冷藏待用。
2.做蛋糕干性材料,中粉,细砂糖,泡打粉,海盐混合均匀。
 

天时地利人和才吃到的----PH蓝莓麦芬
 
3.黄油隔水融化后加入淡奶油,混合均匀,然后打入两个鸡蛋,用打蛋器搅匀。
4.所有粉类用面粉筛筛入湿性材料中。
 

天时地利人和才吃到的----PH蓝莓麦芬
 
5.搅拌面粉至看不到干粉,加入柠檬皮屑和一大半的蓝莓。
6.混合好的面糊加入模具中,表面放上剩下的蓝莓,然后再撒上香酥粒。
7.放入预热180度的烤箱,烘烤20-25分钟,表面金黄出炉。
 
 
啰嗦两句:
1.中粉就是普通面粉,也可以用低筋面粉。
2.泡打粉选用无铝泡打粉,最好是进口的。
3.面粉筛入液体中,不要过度搅拌,看不到干粉就可以了。

 

 


天时地利人和才吃到的----PH蓝莓麦芬

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