加载中…红白绿- 意大利国旗的另一个意义
(2012-06-02 05:39:14)
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杂谈 |
红白绿
三色真的在意大利人的生活中有着非常重要的意义，毋庸置疑，它首先是意大利国旗的基本色，而在吃货们的眼里，它又是意大利最重要的三种配料的颜色。
意大利饮食用料多种多样，但有三种原料受到意大利人特别的青睐，它们就是:番茄（红），奶酪（白），香芹（绿）。
红
这里先附图简单介绍一笔- 意大利众多番茄品种之一:青番茄。 虽然它貌似半生不熟，一刀切它下去脆生生，让人以为哪个无良商贩等不及它成熟就拿来换钱了，其实它可是沙拉上好的原料哦。炎热的夏天，几个青番茄洗净切瓣，配以数片小葱白，盐，橄榄油调味，甘甜爽口。
http://s5/bmiddle/a7ddabeegc16ee8957ee4&690<wbr>意大利国旗的另一个意义" TITLE="红白绿-<wbr>意大利国旗的另一个意义" />
白 意大利人对奶酪的迷恋让人咋舌，其中帕马森奶酪堪称国宝 （parmigiano)。如下图。它可以当零食吃（如果你很痴迷它），它还可以出现在汤中，意大利面里，比萨饼上，沙拉中，意大利蛋饼中...可以说它 在意大利饮食中无处不在，如影随形。它不仅香味浓郁，入口甘甜，是中国人比较容易接受的奶酪口味，而且蛋白含量丰富，富含维他命，钙和矿物盐，易吸收，就 是未满周岁的宝宝也可以食用。
http://s9/bmiddle/a7ddabeegc16fe69e65a8&690<wbr>意大利国旗的另一个意义" TITLE="红白绿-<wbr>意大利国旗的另一个意义" />
绿 意大利人善用天然香料，香芹既是其中最普遍的一种。它和中国的香菜外貌极为相似，用法也雷同，主要是用其叶，或整片配色，或剁碎调味，但是它和香菜比，味 道更清淡。意大利面，蔬菜，肉类都经常用到它，例如有一道最家常的意大利面,只需蒜粒，橄榄油，辣椒烧热，泼在煮熟的意面上，和国内的油泼面有点异曲同 工，这里再撒上香芹叶和帕马森奶酪，就更地道，更美味了 （具体做法会在今后博文介绍）
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意大利饮食用料多种多样，但有三种原料受到意大利人特别的青睐，它们就是:番茄（红），奶酪（白），香芹（绿）。
红
这里先附图简单介绍一笔- 意大利众多番茄品种之一:青番茄。 虽然它貌似半生不熟，一刀切它下去脆生生，让人以为哪个无良商贩等不及它成熟就拿来换钱了，其实它可是沙拉上好的原料哦。炎热的夏天，几个青番茄洗净切瓣，配以数片小葱白，盐，橄榄油调味，甘甜爽口。
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白 意大利人对奶酪的迷恋让人咋舌，其中帕马森奶酪堪称国宝 （parmigiano)。如下图。它可以当零食吃（如果你很痴迷它），它还可以出现在汤中，意大利面里，比萨饼上，沙拉中，意大利蛋饼中...可以说它 在意大利饮食中无处不在，如影随形。它不仅香味浓郁，入口甘甜，是中国人比较容易接受的奶酪口味，而且蛋白含量丰富，富含维他命，钙和矿物盐，易吸收，就 是未满周岁的宝宝也可以食用。
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绿 意大利人善用天然香料，香芹既是其中最普遍的一种。它和中国的香菜外貌极为相似，用法也雷同，主要是用其叶，或整片配色，或剁碎调味，但是它和香菜比，味 道更清淡。意大利面，蔬菜，肉类都经常用到它，例如有一道最家常的意大利面,只需蒜粒，橄榄油，辣椒烧热，泼在煮熟的意面上，和国内的油泼面有点异曲同 工，这里再撒上香芹叶和帕马森奶酪，就更地道，更美味了 （具体做法会在今后博文介绍）
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