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我们每天都要吃水果，但是有人说水果要饭前吃，有人又说饭后吃水果好。众说纷纭，那么我们究竟该何时吃水果才好呢？今天我们就来说说这水果的事儿吧。

1.饭前空腹吃水果，这样做好不好？

答：这种习惯很不好！因为诸如苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有机酸（如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等）会刺激胃壁的粘膜，对胃部健康非常不利。尤其儿童，饭前空腹吃水果，还会影响正餐的质量，时间一长，会导致缺乏营养素，很容易引起营养不良，对儿童的生长发育极为不利。

2.饭后食用很多水果，这样科学吗？

答：饭店总是在饭后立马送上大果盘，人们也习惯在饭后食用很多水果，这样也很不科学。因为人吃饱饭后，食物进入胃内需要经过1--2小时的消化过程，才能缓慢排除，饭后立即吃进许多水果，会被食物组滞在胃里，在胃内如果停留时间过长，就会引起腹胀、腹泻或便秘等症状，天长地久，将导致消化功能紊乱。

3.应该什么时候吃水果最适宜呢？

答：吃水果的最佳时间是饭后1--2小时。并且营养专家讲：早上吃水果是“金”，中午吃是“银”，晚上吃就是“铜”了。所以早餐午餐后1--2小时，加餐吃点水果是最好不过了。

4.吃水果是多多益善吗？

答：在营养学里，无论是什么营养素，什么食物，都要讲究一个“量”，就是说要“适度”。国外学者研究表明：食用过多的果糖会使人体缺铜。当人体缺铜后会导致血液血胆固醇增高，引起冠心病。含果糖较高的水果有苹果、梨、柑橘、柿子、西瓜、蜜桃等。所以，水果吃得过多也会有害于身体健康，从中医角度讲也是这样：比如说苹果性凉，含钾较高，吃多会引起腹胀，因此脾胃虚寒者，溃疡病人不宜多吃。葡萄性味甘、酸，食用过量容易长生内热、泄泻等症，脾胃虚弱者更不宜多吃。所以说，吃水果要适量，并非多多益善。

5.水果可以代替蔬菜，水果的营养价值要比蔬菜高得多，这种观点正确吗？

答：这种观点是不正确的。蔬菜的作用是水果所不能代替的。蔬菜在日常生活中的作用仅次于粮食，也是人们每日所必须的食品。蔬菜除了本身的营养价值外，还能促进机体吸收蛋白质、碳水化合物、脂肪和微量元素。如果同食蛋白质和蔬菜，进入胃中消化液会比单吃蛋白质食物多得多。实践证明：矜持动物蛋白在肠内的吸收率是70%，若加吃蔬菜则可增加到90%左右。蔬菜中含有大量粗纤维，能促使胃肠的蠕动，帮助消化，是大便通畅。

水果那些事儿，今天就先聊到这了。