主料：香菇，肉馅

做法：

1. 香菇泡发，和葱一起剁碎后，拌到肉馅里。

2. 提前蒸好的米饭挖出一勺，加水泡一会儿，捞出来后用小勺压成米泥状，和肉馅拌在一起。

3. 肉馅里加盐、生抽、一滴料酒、五香粉、一大勺耗油以及少许麻油，用手抓匀，然后铺在盘子里。

    （就像下图这样，红色是肉，绿色是葱，黑色是香菇，白色是米饭）

http://s13/bmiddle/0033YD9Agy6MYNhcfJic4&690

4. 将盘子放入蒸锅蒸15-20分钟，最后撒上一把香葱。

    成品如下：

http://s13/bmiddle/0033YD9Agy6MYNfoj0f6b&690

   以前蒸肉饼盘子里总是有很多水，而且口感不那么嫩滑。这次拌了米饭进去，相当成功。米饭把蒸出的水全部吸收了，非常的香，而且吃起来感觉很软很糯，又有耗油提鲜，这是我做过的最好吃的肉饼！