炎炎夏日下，吃一个凉甜可口的甜筒多冰激凌蛋筒或棒冰，可以让我们很快降温解暑，心情愉悦。但是很多人们一边享受冰激凌美味的同时，常会疑问吃冰激凌真的不健康并导致肥胖吗？其实不然，好消息是一个真正健康平衡的膳食表中完全可以囊括冰激凌这种零食。中国居民膳食指南1告诉我们：“愉快的心情，可以营造轻松就餐氛围，有利于食物的摄取消化。”适量的享用冰激凌不仅是一种生活享受，又可以在人体需要能量补充的时候（比如运动出汗，及长时间劳动后）提供水分，能量及其他重要营养素，有些情况下还可以缓解紧张情绪的作用，我们不能简单认为享用冰激凌是一种不健康的行为。

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    中国居民平衡膳食宝塔鼓励老百姓选择多样的食物类别，搭配合理和食用适量是一个重要的原则，没有一种单一食物或饮品可以提供人体所有的营养元素需求。如何选择更健康的饮食选择可能对于很多人看来是一件很复杂的工程，其实不然，一些小小的饮食变化就可以使您向健康生活方式迈出一大步：比如饭后百步走，用营养丰富的核桃，杏仁等坚果代替炸薯片，或享用一份适量的冰激凌混合时令水果等，都是很好的健康饮食尝试。一个健康平衡的膳食计划应该是让人有食欲去享受食物，让人身心愉悦并且营养均衡的食物搭配。零食是全天膳食营养摄入的一个重要组成部分，而一款经过精心研制，控制能量，脂肪和糖分添加配比合理的冰激凌产品则是让消费者愉悦味觉感受的很好选择之一，是三餐之外水分及营养元素的很好补充。

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    保持健康生活方式其中重要一项是平衡能量摄入，食不过量，天天运动，保持健康体重。食不过量就是每天摄入的各种食物提供的能量和人体所需的能量大致相同。这种情况，能量摄入和消耗达到平衡，保持在健康体重范围内。2001年世界卫生组织和联合国粮食及农业组织联合发布的人能量需求一书提出，6到12岁的青少年儿童平均每日能量需求是1855千卡（7767千焦）.中国儿童青少年零食消费行为水平趋势研究（1991-2004）2表明，一个儿童青少年除去一日三餐提供所需的能量，还有18~21% 的能量来自于日常的零食及饮料，比如冰激凌等。如此推算，每日青少年儿童大约330千卡能量来自于零食.如果儿童每天吃3份零食，那每份零食产品不应该超过110千卡。为了帮助喜爱冰激凌的消费者合理做出选择，联合利华营养专家澳大利亚注册营养师鲍建松博士建议选择冰激凌要遵循以下原则：1）根据个人的身体情况及正餐的摄入状况选择 2) 在合适的时间吃零食，不影响正餐的食欲为宜 3） 孩子家长应该针对能量，饱和脂肪和糖分添加营养信息对适合青少年儿童的冰激凌加以甄选，选择符合该人群生理状况和营养需求而设计的产品。
参考文献：1、中国营养学会  中国居民膳食指南2007版
          2、李艳红 中国儿童青少年零食消费行为及其变化趋势研究（1991-2004）郑州大学 2008年

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http://www.dietetic.org.cn/bksp.aspx?id=249