唐明浩，江苏淮扬菜大师，中国烹饪大师,国家级烹饪技师，中国药膳大师，高级营养师和国家级评委。

    唐明浩从1993年开始之今一直从事烹饪工作，南征北战20余年，不论是最北边陲的“满洲里”还是在彩云之巅的“昆明”都留下他餐饮足迹和餐饮故事。

    唐明浩从厨23年来多次荣获中国淮扬菜烹饪大赛或全国烹饪大赛金奖和特金奖，曾获得的行业荣誉有：

    中国药膳研究会颁发和认证的中国药膳大师和国家级评委,国家高级营养师，高级餐饮职业经理人，中国食文化研究会餐饮专家副主任委员，中国食文化研究会餐饮文化委员会副秘书长，《餐饮赢家》系列丛书和《健康素食》编委等。

    2016年1月被中国食文化研究会聘为餐饮文化委员会副秘书长等职务。

    唐明浩大师工作之余还积极联络京城淮扬菜名师和大厨不断研发与时俱进的创新菜品来满足不同消费食客的多种消费需求，还积极准备联合编撰一本《中国淮扬菜》经典美食菜谱，让更多的人了解国宴淮扬菜，了解四大菜系的历史文化，为弘扬国宴淮扬菜的餐饮文化再立新功。

    新年新气象，唐明浩大师副秘书长推出了两款冬令美味养生精品佳肴，与全国各地餐饮同行共分享。

    辣木甲鱼羹

主料：野生甲鱼一只（3斤左右）

配料：铁棍山药、香菜梗、辣木粉、

调料：盐、鸡精、北宗黄酒、猪大油、黑胡椒粉、高汤、淀粉、葱、姜、蒜泥

    制作方法：

1、先将甲鱼宰杀，去内脏，用开水烫一下，去皮。

2、焯水，用葱、姜片、北宗黄酒将甲鱼煮制八、九成熟、去骨、去油、取肉、改成花生米大小的粒。

3、锅上火，留底油，加入蒜蓉煸香，捞出，加入高汤，辣木粉，甲鱼肉，铁棍山药菱形片、黑胡椒粉一同烩制，勾薄芡，出锅撒入香菜梗段，即可。

    菜品特点：咸鲜适口、甲鱼肉浓香。

    养生功效：辣木具有补钙、抗氧化、降血脂和养颜排毒等功效。

   萝卜狮子头

主配料：白萝卜 鱼茸、虾茸、肥膘茸、蛋清、小油菜心

调味料：盐、葱姜水、北宗黄酒、淀粉、鸡汤

   制作方法：

1、将白萝卜切成米粒状的末，拿盐腌制一下挤干水分，备用。

2、将鱼茸、虾茸、肥膘茸加入盐、蛋清、北宗黄酒、葱姜水搅打上劲，加入白萝卜末，淀粉搅拌均匀。

3、砂锅上火，放入鸡汤，将搅好的茸制成2两左右的狮子头，放入砂锅中，小火炖制1个小时，即可上桌。

   菜品特点：肉质洁白、滑爽、汤清、味纯

   养生功效：萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、补中安脏等功效。

      三五餐饮好友举杯同庆，其乐融融。

     “有朋自远方来不亦乐乎”，每每外地有朋友来，唐明浩总是叫上几个志同道合的同行好友来相伴，此乃“独乐”不如“众乐”的真实体现也。。。

     “菜品如人品”唐明浩23年如一日，待人热情，工作认真负责，他根据季节和食材推出的淮扬创新小菜亦层出不穷为大家所公认的。。。

      北京淮扬菜餐厅雅间的用餐环境

    北京欢迎您，我们有缘再相聚。

    《中国烹饪》2016年2期刊登介绍了唐明浩大师的原创淮扬菜品

     更多链接：【美食名店】唐明浩：淮扬菜的忠实推广传播大师

      http://blog.sina.com.cn/s/blog_a6611ca50101qvi9.html