今天在市场看到有很多人在买枣。其实大枣是这个季节不错的水果。你对枣了解多少呢？让我们来认识一下它吧！

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    大枣的营养价值和功效

    大枣又名红枣、干枣，在中国已有四千多年的种植历史啦！大枣富含各种营养成分：

    维生素C

    大枣素有维生素王的美称，其中维生素C的含量在各果品中都是位居前列的，维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，能防止黑色素在体内的慢性沉淀，可以有效地减少色素老年斑的产生。 

    铁

    枣的铁元素非常丰富，有益血壮神的功能，经常食用能起到补血的作用，对早泄和阳瘘患者有非常好的食疗效果，是非常棒的补血食物。另外，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子，让机体对铁的吸收事半功倍。在众多补血水果中，枣是补血水果效果最好的。女性朋友们可千万别错过！

    环磷酸腺苷

    环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用，还有较强的抗癌、抗过敏作用。

    其他

    红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。这些成还能调节人体的新陈代谢，促进新细胞迅速生成，并能增强骨髓造血功能、增加血液中红细胞的含量，从而使肌肤变得光滑细腻而富有弹性。

    由此可见，大枣是天然的极佳补品，但是大枣也含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以生吃的话每日不要多吃。俗话说“要想皮肤好，煮粥放红枣”。对了！我们可以在熬粥或者煮汤的时候放上几颗大枣，或者把几颗大枣放在水里泡着喝，都是很好的选择。

    最后，教大家做一份“枣泥桃酥”，尝一尝，这样的吃法是不是更美味呢？

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【原料】小麦面粉、大枣、核桃、山药、猪油（炼制）、植物油各适量

【步骤】

1.先用温水把大枣泡一下，然后去核；

2.山药洗干净，跟去核的大枣放在一起蒸；

3.把蒸好的大枣、山药去皮，碾成泥；

4.将核桃仁擀碎，加入枣泥、山药制成馅；

5.适量面粉，放在面板上，加入少量猪油，拌匀，成干油酥；

6.再用适量的面粉加少量猪油加水和成水油面；

7.将干油酥包入水油面里卷成筒状，做成枣泥酥，用刀切成剂子，擀成圆皮；

8.用左手托皮，右手把枣泥馅装入皮内，收严口子，搓椭圆形，随意雕出自己喜欢的纹理；

9.将锅置火上，待油烧至六成热时，把生坯投入炸至见酥浮面呈黄色即成；

10.出锅后，稍凉即酥。

简单又美味，来试试吧！

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