夏季吃着也不腻的---鲍鱼红烧肉_晴格格

每天总是忙忙叨叨不知忙些什么？总是好久都不上博客，博文发的也是断断续续的，今天整理照片发现我2014年做的鲍鱼红烧肉照片，当时在超市里看到新鲜的鲍鱼就买了几只，给我们家的王小妞和她爸这两位无肉不欢的红烧肉控，来个鲍鱼红烧肉http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif

第一次做红烧肉，总会有不如意的地方，做的过程中总觉得老抽不够，结果就加多了，等收完汁后发现颜色太深了，但一点也不影响口感，肥而不腻，入口酥软即化。

原料：五花肉1000克、鲍鱼9只、葱姜适量、八角2个、白酒1勺、老抽3小勺、生抽1小勺、冰糖1大块、盐半小勺、耗油1小勺

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1、五花肉放清水里清洗干净，切大块备用，鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离

，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼表面打格子花刀，葱切段，姜切片

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2、锅内不放油，将五花肉的肥肉面向下码在锅里，小火加热（可以将肉中的肥油烤出

来，红烧肉吃着肥而不腻）直到五花肉一面变黄，肥油渗出后，即可翻炒均匀，并将

锅中的肥油倒出，向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺，让每一块肉都均匀上颜色，加

入葱姜八角，再加入白酒1小勺。

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