▲曾经在一家佛寺吃过素斋，对其中的油炸蘑菇回味无穷。因此回到家来，也学着做，这就是改良后的脆炸杏鲍菇。

  ▲端着一盘，边看电视边咀嚼，伴着咔嚓咔嚓的节奏，大快朵颐，真是人间美事。

  ▲主要食材是杏鲍菇和香菜。

  ▲把香鲍菇撕成小段。



  ▲香菜切成碎末。另外准备一个鸡蛋，一些面粉。我用的是做面包的高级面粉。

  ▲将鸡蛋、香菜碎、面粉混合。再加一点点的盐。

  ▲呈稀溜溜的能流淌的黏糊状。



  ▲将杏鲍菇段放入面粉糊中，沾满全身。

  ▲油炸一遍，然后复炸。

  ▲入口酥脆，里面的杏鲍菇却特别的有嚼头。别有一番风味。