发绿豆芽

王杏菊

2022年4月14日

随手抓了两把绿豆，浸泡后放在蒸锅的隔板上发了五六天。本不指望成功。今天一看，再不吃要长叶子变绿了。那今天中午就吃绿豆芽肉丝拌面好了。

就是一块垫底的新的百洁布清洁巾废掉了。只能洗洗，把上面的根拉掉，放在太阳底下暴晒消毒。以后继续用来发豆芽了。

现在特殊时期，有限的绿叶菜要保存好，算着吃。尽量把干货拿出来当配菜吃。比如，发点绿豆，泡点黑木耳。还有笋干，泡发后，放上肉红烧也是不错的选择。

黄豆芽没发过。应该跟发绿豆芽差不多。我是从百度上搜取发绿豆芽的方法，试着自己在家发的。发的关键是透气、避光，和每天浇水。

在蒸锅里发出的绿豆芽

去掉根须，并清洗过，准备下锅的绿豆芽。