导语：几分钟就上桌的凉拌菜，低卡低热量，吃着都能瘦
秋葵在我的菜谱中，出镜率很少，不是不爱吃，是我们这里秋葵贵族土豪的价格，现在一公斤25元，而且菜市场还很少，遇到了想买都要问问价格看又涨价了没有。要知道这个价格，在我们这里可以买一公斤多草鱼，一公斤16元活蹦乱跳的草鱼，比秋葵便宜好几元。虽然秋葵好吃营养丰富，有着“蔬菜之王”之称。口感爽滑香味独特，有助消化功能，它属于低能量食物，长期适量吃它既不会增加体重，又可以抗氧化。深受百姓青睐。而且是一种十分百搭的食材，既可炒食、凉拌、作汤，又可作泡菜、制罐头等。

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天热必吃的凉拌菜，低卡低热量，爽滑好吃，遇到别错过。如果你天热没胃口的时候就特别想吃凉拌菜，那就《炝拌秋葵》吧。一学就会，几分钟就搞定！低卡、低热量，减肥期间随便吃，好吃不胖！吃了这个方法以后就爱上了，可能你就开始了减肥之路了吧。

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几分钟就上桌的凉拌菜，低卡低热量，吃着都能瘦。在我家，秋葵吃的最多就是爆炒或者凉拌了，还是第一次尝试炝拌秋葵这种做法，真的惊艳到我了，好看又好吃。经过热油的激发香味四溢，关键做起来也是非常简单的，端上桌没一会就光盘了，全家老少都适合，赶紧试试吧！

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菜名《炝拌秋葵》
主料：秋葵300克、
辅料：植物油、盐、辣皮子3个、大蒜3瓣、花椒粒1克、生抽20克、白糖1克

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做法：1、把秋葵洗洗，再用淡盐水浸泡十到二十分钟，把水大火烧开，加一小勺盐和几滴植物油，下秋葵搅拌均匀，大火煮到变色断生，大约2分钟左右捞起来。

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2、加盐是为了营养。而且还入味，加植物油是颜色更加的碧绿，保持营养不流失。用凉水过凉，捞起来沥干水分，过凉，这样可以保持秋葵脆嫩口感。

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3、把秋葵去蒂，如果嫌弃不入味，可以一切两瓣，这样入味快，装盘。

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4、把大蒜去皮切末，辣皮子洗洗切段，加盐和花椒粒一起装碗，另取一小碗，加生抽和白糖，少许凉开水拌均匀。

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5、把菜籽油大火烧到冒烟，大约油温100度，这样浇在大蒜末和辣皮子段上面，一定要激出香辣味和蒜末出来，拌均匀。

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6、先那生抽调味汁倒在秋葵上面。

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7、在把热油激出来的祘味汁倒在上面，拌均匀就可以出了。炝拌秋葵，做法特别的简单，但是味道和营养不可小看，即使你新手，不会烹炸煎炒，但是这道菜，你绝对不会失手，小伙伴们趁着夏天多吃吧。

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可可的小贴士
1、秋葵焯水时，不可久煮，变色断生即可，一定要过凉水
2、爱吃辣味重的，可以多加辣皮子，麻味重的，可以多加大红袍花椒粒。

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