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三九天,吃牛羊肉不如吃它,简单一煮,热乎乎,鲜嫩又好吃

(2021-01-18 10:01:29)
标签:

冬天

美食

家常菜

分类: 家常菜

俗话说:“三九四九冻死狗”。马上快到四九了,这么冷的天气,每天在餐桌上能吃上热乎乎的饭菜,就是爆棚的幸福了。尤其是炖上一锅热乎乎可口的饭菜,那真是越吃越暖和。热乎乎的饭菜中我们首选的就是砂锅菜,砂锅菜做法简单方便也很随意,可以把自己喜欢的各种食材任意在一起炖煮,想吃什么就炖什么,炖好就能上桌,吃完还热乎乎的。三九天,吃牛羊肉不如吃它,简单一煮,热乎乎,鲜嫩又好吃!

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豆腐营养丰富,常吃能补中益气、清热润燥,清洁肠胃,是一种百搭食材,老少皆宜。海鲜菇富含人体必需的氨基酸,清甜爽口。豆腐与海鲜菇是绝配,煲出来的豆腐吸足了海鲜菇的汤汁更加鲜香味美,营养倍增。

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今天可可给小伙伴们大分享的这道《海鲜菇豆腐煲》,就是一道不错的家常炖菜,很适合冬季吃,海鲜菇味道鲜美,和豆腐一起炖,只要几块钱的成本。爱吃的小伙伴们,可以鸡点肉末一起,让食材的味道和调料混合在一起,不仅味道鲜美,而且营养丰富,一锅出来,热乎乎的真好吃。

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主料;海鲜菇200克、老豆腐300克、鸡肉(可选牛肉、猪肉等)
辅料:植物油、盐、生抽2大勺、青红尖椒4个、香葱2根、姜5克、豆瓣酱一大勺

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做法:1、把海鲜菇多洗几次,我这次是焯水处理,如果不喜欢焯水,可以用淡盐水多泡泡,这样比较干净

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2、老豆腐切成长条,这样看起来比较整齐好看,和海鲜菇形状一样,青红尖椒洗净切丁,姜切末、鸡肉洗净切末。

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3、热锅凉油,油热7成下老豆腐条,煎到金黄色即可出锅

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4、热锅凉油,油热7成,下鸡肉翻炒出水分出香味以后,加姜末翻炒均匀

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5、加豆瓣酱翻炒出酱香味以后,加生抽和蚝油翻炒均匀出酱香味

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6、加清水煮开,一般不用加盐了,豆瓣酱和酱油都有盐味

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7、把海鲜菇和煎好的豆腐条铺在砂锅里面

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8、把煮开的肉末汤汁,直接倒进在上面

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9、加锅盖中小火煮开,慢慢煮3分钟左右,不要太大火了,小火慢慢煮,豆腐特别的入味好吃

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10、慢慢煮3分钟左右,不要太大火了,小火慢慢煮,豆腐特别的入味好吃

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11、撒上青红尖椒丁,在焖煮2分钟左右即可出锅,豆腐吸收了肉末和豆瓣酱的味道,真是鲜美好吃,海鲜菇更是美味了。

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可可的小贴士
1、豆腐条不可煎的太老了,那样不鲜嫩了,要中火快速煎出金黄色
2、海鲜菇也可以换成其它菇类,鸡肉也是一样,换成猪肉或者牛肉更好吃

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可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。每个人的喜好不同,请多多包容,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对可可最大的鼓励!

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