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过年小甜品,上锅一蒸,多吃气血好,比阿胶强

(2022-02-01 10:29:12)
标签:

冬天

零食

红枣糕

分类: 甜品饮品

年味越来越浓了,大街小巷都是年货,到处弥漫着年的味道,瓜子花生大枣,各式各样花花绿绿的糖果,看着想买的欲望大大提高了。我们这里过年必买一些新疆特产干果,红枣也是其中之一。我家的红枣可以说一年四季都有,平时煮粥炖汤加几个很是美味。过年了我就把红枣换着花样吃了,做了软糯香浓的枣糕。作为过年的小甜品,也可以作为小零食,软弹不粘牙,老少皆宜哟!过年小甜品,上锅一蒸,多吃气血好,比阿胶强。

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常言道:“日食三枣,容颜不老”!红枣含有比较丰富的维生素、矿物质以及一定量的蛋白质,还含有果糖、果酸,可补养身体、滋润气血。红枣有这么多的益处,廉价又物美,除了平时用来煮汤水,用它来做出美味的糕点也是很好的选择。

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今天可可就教大家做糯米红枣糕,简单容易上手,不用烤箱,食材很简单,上锅蒸一蒸,趁热的时候吃香甜软糯,晾凉后口感Q弹有韧劲,满屋子的红枣香,甜甜的很好吃,过年了作为宴客的小甜品太好了,补气血又好吃,爱美的小仙女们,赶快做起来吧。

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主料:红枣300克、糯米粉200克、玉米淀粉50克
辅料:白糖适量或者红糖

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做法:1、把干红枣,洗净后去核,这样提前去核比较省事,好煮、好榨泥

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2、把去核洗净的红枣,下锅煮熟透,煮软就差不多熟透 

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3、捞出来直接加进料理机里榨成枣泥,可以加少许的汤汁一起榨,就这样的比较好

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4、倒出来加糯米粉和玉米淀粉、白糖

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5、搅拌成面絮,再和成不粘手的面团。面团太干就加煮红枣的汤汁。这样原汁原味比较好。

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6、将面团均匀分成若干份,搓圆,就是这样的

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7、用喜欢的模具,压成漂亮的形状

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8、把蒸锅加清水大火烧开,铺生蒸布或者用油纸裁成小块铺在每块枣泥糕下面,这样拿取糕时较方便,而且蒸的时候油纸垫在下面比较干净而且不会粘

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9、大火上汽后蒸15分钟左右,具体看枣泥糕的数量来确定,一般15分钟差不多了。蒸熟后的枣泥糕很Q,色泽更透亮,又甜又糯滋补又美味,过年了吃它,暖和又解馋,让自己的气色红润了不少。过年作为甜品上桌也太有面子了。

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可可的小贴士
1、热热的枣泥最好趁热加糯米粉好,这样做出来的枣泥糕,特别的软糯好吃
2、玉米淀粉不要多加。主要吃的丝糯米粉的糯糯弹性口感。

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可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。每个人的喜好不同,请多多包容,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对可可最大的鼓励!

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