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冬天就要吃一碗酸辣爽口的肉丝面
(2016-11-29 09:06:16)
标签：
面条酸菜鱼调料猪肉姜 |
分类： 面食 |
酸菜肉丝面，这是面条中最经典最受欢迎的面条做法之一了。最近我家吃面条的出镜率急速上升中，一部分的原因是因为有了九阳全自动面条机，木头和外星人都喜欢这个面条机，每次木头亲自操作压面条；压万面条还洋洋得意说压的外面比卖的面条都好；一部分的原因是最近因为天气冷了，回到家就想着吃一碗热气腾腾的热汤面。
再一部分的原因就是：我有了红果家的酸菜鱼调料，一包酸菜鱼调料可以做几次酸菜肉丝面，味道太好了又简单方便。因为酸菜鱼调料， 选用上好青菜为原料，经传统工艺精心泡制，历经二次发酵腌制而成，口感爽脆，酸香开胃，安全健康，食用方便，是佐餐烹饪之佳品。尤其烹饪酸菜鱼鲜酸爽口，鱼肉嫩滑，做酸菜肉丝面也是酸爽开胃，这也是新辣道的畅销菜式！
主料：猪肉100克、酸菜鱼调料100克、面粉（2杯）400克
辅料：植物油15克、盐5克（压面条用）、生抽2克、姜3克、五香粉1克、淀粉3克、香油3克、香葱3根、油泼辣子（可选）
做法：1、
2、葱姜洗净切末，猪肉切丝，用五香粉、淀粉、生抽拌均匀，加香油拌均匀腌制5分钟左右
3、热锅凉油，油热7成下葱姜爆炒出香味，加肉丝翻炒均匀，加酸菜鱼调料翻炒出酸、香味
4、加水大火烧开，下面条大火烧开，煮到面条飘起膨大，发亮，撒上香葱末即可出锅
小贴士
1、新鲜面条味道最好了，酸菜一定的翻炒出酸，香味在加水
2、酸菜鱼调料超好，不用加调味品了
主料：猪肉100克、酸菜鱼调料100克、面粉（2杯）400克
辅料：植物油15克、盐5克（压面条用）、生抽2克、姜3克、五香粉1克、淀粉3克、香油3克、香葱3根、油泼辣子（可选）
做法：1、
2、葱姜洗净切末，猪肉切丝，用五香粉、淀粉、生抽拌均匀，加香油拌均匀腌制5分钟左右
3、热锅凉油，油热7成下葱姜爆炒出香味，加肉丝翻炒均匀，加酸菜鱼调料翻炒出酸、香味
4、加水大火烧开，下面条大火烧开，煮到面条飘起膨大，发亮，撒上香葱末即可出锅
小贴士
1、新鲜面条味道最好了，酸菜一定的翻炒出酸，香味在加水
2、酸菜鱼调料超好，不用加调味品了
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