炎热的夏季最不想去的地方就是厨房；最不想干的事就是做饭炒菜；最不想的就是做大餐，特别是那种红烧类的大鱼大肉。炎热的夏季胃口是在是太淡了，最想吃额也就是很清淡的蔬菜之类了。


    可是，不能天天吃蔬菜吧，这样营养也不均衡了。特别是家里有上学的或者正在中考和高考的考生一族，每天都需要丰富的营养，那就要费费尽心思的搭配了。早餐、午餐、晚餐让许多家长很发愁。


  我这款简单的微波炉版鸡肉末蒸日本豆腐，做菜无明火，无油烟，更不用烹、炸、煎炒，菜都保持了原汁原味，营养都没有流失，10分钟就可以吃上色彩缤纷的，有肉有营养的美味菜，是夏日厨房里的最佳选择！

主料：鸡肉50克、日本豆腐6根
辅料：橄榄油10克、盐5克、生抽3克、淀粉5克、姜2克、香葱一根、红辣椒20克、胡椒粉1克、啤酒3克
做法：1、把姜切末，香葱洗净切末，红辣椒洗净切丁，把鸡肉剁成肉泥、用啤酒、淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀腌制5分钟
2、日本豆腐去皮切段，码在碗里，用生抽、盐、纯净水拌均匀，调成味汁
3、把腌制好的鸡肉末，放进微波炉里，低火叮1分20秒取出
4、把鸡肉倒进日本豆腐碗里，浇上味汁，加葱姜、红辣椒末、加橄榄，加盖
5、放进微波炉，高火叮5分钟即可取出


小贴士
第一次叮鸡肉不可久叮
日本豆腐很容易加热了，不可久叮