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天山可可A
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#八珍盛宴#适合年夜饭的清淡营养汤白萝卜炖鸡
(2016-01-25 08:44:01)
标签：
美食
白萝卜
土鸡
炖
枸杞
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分类：
家常菜
|
我炖汤类，喜欢清炖，喜欢不加各种香料的炖，最多加些姜片和料酒，特别是炖鸡类的。喜欢它的原汁原味；喜欢它的鲜美无比；更喜欢它的汤清油亮不混浊，鲜香无异味。
我炖鸡喜欢用土鸡，虽然买不到那种农家养的土鸡，但是市场买的土鸡还是比别的品种的鸡口感鸡鲜美一些。我更喜欢用活的土鸡炖汤，虽然比较残忍，但是不是我亲手宰杀的，那些都交给了鸡贩处理了。我炖加还喜欢用砂锅或者瓷煲类的炖，这样更大限度的保持了鸡汤的原汁原味的鲜美。我炖鸡喜欢加一些配菜，比喻香菇、姬松茸、山药、莴笋等等的蔬菜和菇类，这样炖出来的鸡汤
素搭配营养丰富。我还喜欢加一些枸杞增加颜色，可以给单调的鸡汤增加食欲。
这次的就用白萝卜炖土鸡，这样的搭配虽然另类一些，可是白萝卜味道比较清淡，搭配土鸡是最适合不过了。因为白萝卜具有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的功效；特别适合感冒咳嗽、痰多的人吃，鸡更是预防感冒的好汤，这款白萝卜炖鸡汤，可以清热生津、开胃健脾、化痰。特别是在寒冷的冬季，喝一碗热气腾腾的鸡汤，立马温暖你的全身，温暖你的胃。
主料：白萝卜、土鸡
辅料：盐、姜、料酒、枸杞
做法：1、把土鸡收拾干净洗净切块，姜切片，白萝卜洗净切块，枸杞泡泡洗净捞起
2、把土鸡凉水下锅煮开捞起，在凉水下锅，加姜、料酒大火烧开，转小火炖30分钟左右
3、加白萝卜炖15分钟左右，加枸杞、盐炖5分钟左右即可
小贴士：
白萝卜不可加的太早，很容易炖熟透的
枸杞就是提颜色的，不可多加
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