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美食羊排红烧胡萝卜 |
分类: 新疆菜 |


主料:羊排
辅料:植物油、盐、白糖、姜、花椒粒、草果、小茴香、胡萝卜、西红柿
2、热锅凉油、油热5成下白糖,小火翻炒出咖啡色的小泡泡,下羊排翻炒均匀上色
3、 再翻炒到羊排出香味,加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味
4、加水、盐、西红柿大火烧开,转小火,加锅盖烧40分钟左右,加胡萝卜片在,10分钟左右,大火收汁即可

不想炒糖色的可以加老抽上色
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