“又有一阵没吃鱼了，怎么不买鱼啊”！这是木头和外星人在餐桌上说的。“哪有一阵没吃啊，就2天没吃鱼，那前天不是吃了小白鱼吗”？我急忙说，外星人说，“那不是新鲜鱼好吧，不好吃，还是油煎过的，在冰箱冻过的，太难吃了，没有新鲜的好吃”，木头也跟着外星人在后面点头迎合。

   其实这煎过的冻在冰箱里的小白鱼，还是野生的小白鱼，是木头去内地，亲戚特地买的野生的，煎好让木头带回来的，亲戚知道我爱吃鱼，只要有谁能来新疆，每次必须给我带点各种鱼，让我吃过够。这次带了两种不同的鱼，一种是麻辣鱼，是腌制好的，只是没煎好；一种是就是煎好的小白鱼，所以这阵吃的鱼都是不新鲜的，因为太多，放在冰箱里实在太占空间，我想着就快点吃完，不想被外星人和木头吃的腻了。

    为了不让外星人和木头反感，我特意去买了新鲜的花鲢鱼，准备用豆腐煮鱼的，可是周末吃火锅剩了面筋，凉拌我是不能吃的，那也没有别的做法了，就用面筋焖了花鲢鱼，用了露晒浓酱油，把面筋和花鲢鱼焖的色泽红润光亮，酱香醇厚醇香，又加了用蘑菇、蔬菜、螺旋藻提出来的精华素易鲜，给这道菜增加了鲜气、香气，真是香味四溢，看着就食欲大增，是吃米饭的好搭档。

   花鲢鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克花鲢鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。
   

主料：面筋、花鲢鱼
辅料：植物油、盐、葱姜、香菜、辣皮子、露晒浓酱油、料酒、白糖、素易鲜
做法：1、把花鲢鱼收拾干净切块，用盐腌制10分钟，葱姜、香菜洗净切末，辣皮子用热水烫1分钟，捞起洗净切末， 面筋切小薄块
2、热锅凉油，油热8成下鱼块，煎到两面金黄色，把鱼块拨一边
3、把葱姜、辣皮子下锅，翻炒出香味，把鱼块和葱姜、辣皮子翻炒均匀出香味
4、加面筋翻炒均匀，加料酒、露晒浓酱油翻炒均匀，加水、盐、白糖大火烧开 

5、转中小火焖烧15分钟左右，让面筋和鱼块互相融合入味，加素易鲜翻炒均匀，撒上香菜末即可

鱼块一定的两个水分，加盐腌制
锅一定得烧的特热在加油，这样煎鱼不碎
面筋的切的薄一些好入味，花鲢鱼也可以换成草鱼、鲤鱼等