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#八珍盛宴#我家年夜饭必喝的醪糟木瓜甜汤

(2016-02-04 08:54:51)
标签:

美食

木瓜

醪糟

红枣

枸杞

分类: 甜品饮品

#八珍盛宴#我家年夜饭必喝的醪糟木瓜甜汤

  好一阵没有做醪糟了,很想吃,这是外星人早餐时对我说的。外星人特爱喝醪糟,还里面加了彩色的小汤圆,最好是她自己做的,这样可以在吃的时候显摆一下,哈哈,这就是的小心思。不过外星人真的特爱吃醪糟鸡蛋花,就是里面加鸡蛋液,搅散开,成鸡蛋花的形状,每次我都那样做,给外星人做早餐。

#八珍盛宴#我家年夜饭必喝的醪糟木瓜甜汤


    说起做醪糟,我古老的做法就是用米饭加酒曲做,那时候没有米酒机,都是用大被子捂着3天3夜。发酵加热才能做好醪糟,要是冬季没有暖气的话,还的同厚被子捂着再加热水袋或者加热水瓶增加温度来发酵。这样才能做出醪糟来,这是妈妈教给我的传统做法。

   自从有了米酒机,做醪糟省事多了,不用厚被子捂着了,也不加热水袋了,但是感觉味道不如自然发酵的好。酒香味太淡,外星人都说不好吃,每次用米酒机做完,在自然发酵一天我才吃的,这样味道酒香就很浓浓,外星人才说这才是她想的味道。
#八珍盛宴#我家年夜饭必喝的醪糟木瓜甜汤
醪糟色白汁清,甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功,夏日更兼清热解暑作用。

主料:醪糟、木瓜
辅料:冰糖、枸杞、红枣 
做法:1、把枸杞、红枣用凉水侵泡洗净捞起,木瓜去皮去籽,切小块
2、砂锅加凉水,加醪糟、红枣煮开,用勺子把醪糟搅散开,煮出酒香味
3、加木瓜、冰糖煮到冰糖融化,加枸杞煮1分钟即可
#八珍盛宴#我家年夜饭必喝的醪糟木瓜甜汤
醪糟可以得煮出酒香味道才好吃
木瓜不可久煮,喜欢的还可以加点银耳 
如果喜欢吃浓稠的,可以用水淀粉勾芡 

#八珍盛宴#我家年夜饭必喝的醪糟木瓜甜汤

#八珍盛宴#我家年夜饭必喝的醪糟木瓜甜汤

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