#九州筵席#待客有面子的山参红枣炖土鸡_天山可可A

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#九州筵席#待客有面子的山参红枣炖土鸡

(2015-01-26 22:19:31)

标签：

美食

山参

土鸡

红枣

分类：家常菜

我的山参是老公的朋友送的，这位朋友是东北的，山参是珍贵的中药材，也是“东北三宝”之一。据说好不容易才弄来的山参，包装看着特漂亮，山参上面还有编号，说可以查到真假，都放了两年了。

印象中人参和山参是一个品种的，查了资料才知道，山参也称野山参，它是药效最好的人参，因其产量稀少而滋补效果显著，在世界上享有极高的声誉，被誉为“起死回生的仙草”。山参和土母鸡在一起搭配最经典吧，我也就不另外换搭配了，经典搭配总有它的道理呢。就是加了红枣在里面，提味增加益气补血，适用于产后哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。也可作一般体虚调补之汤品。

山参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。

辅料：红枣、盐
主料：干山参、土鸡
做法:1把土鸡洗净切块，山参洗洗，红枣泡泡洗净
2把煲里加水，下鸡块，大火烧开，撇去血末，下山参、大枣转中小火煲3小时左右
3加盐煮开即可

一定的小火慢煲，不加调味品
人参以野山参功力最够，但价钱较贵，一般可用高丽参或边条参
发烧感冒，口舌生疮，便秘等不宜吃；服食该汤时，不宜喝茶和吃萝卜

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