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#美食感恩季#三分钟,粽子巧变美食——脆皮黄金粽

(2014-06-03 16:15:10)
标签:

美食

端午节

粽子

鸡蛋

面包糠

分类: 甜品饮品

   #美食感恩季#三分钟,粽子巧变美食——脆皮黄金粽

   在我的记忆中,最美味的甜味粽子,就是小时候妈妈包的白糯米粽子。妈妈喜欢包粽子剥好,装在一个大碗里(其实就是现在用的汤盆,那时候的碗都特别的大),把白糖也倒在一个小碗里,谁要是吃粽子,就用一个筷子,扎进粽子里,在白糖的小碗里,蘸一蘸,咬一口下去,白糖粒子,在嘴里磨着牙齿咔嚓嚓的响,这种奔放豪迈的吃法,是小时候最爱的一种。
 

  妈妈每次把吃剩的粽子都炸着吃,炸的金黄酥香,再撒上白糖,咬着还是咔嚓嚓的响,姐弟几个都比着看谁咬的响声大。


   长大后总觉得这种白糯米的粽子口味太单调,所以每年都自己换着花样包几种口味的粽子,再把吃剩下的粽子,也换着花样吃,家里有很多面包糠,这次就学着妈妈做成了脆皮黄金粽。
#美食感恩季#三分钟,粽子巧变美食——脆皮黄金粽


  粽子:含丰富淀粉质和维他命B,只不过糯米粘性较高,较难消化。然而,少量糯米能补益内脏和暖胃,适合寒底的人食用,多吃有碍消化和血气运行。
 

 主料:粽子、鸡蛋
辅料:植物油、白糖、面包糠
做法:1把粽子去皮,用刀切厚片,鸡蛋打散,加白糖拌均匀
2把粽子片放进鸡蛋液裹均匀,在放进面包糠里裹均匀,用手轻拍,放置几分钟
3热锅凉油,油热6成下粽子片,炸的粽子定型,加中火,炸到两面金黄色捞起沥油即可
#美食感恩季#三分钟,粽子巧变美食——脆皮黄金粽


粽子不好切片,事先冷藏或者冻20分钟左右
切的时候把刀两面用凉水冲冲这样切粽子不沾刀
炸的时候一定先小火炸定型,在中火炸上色

#美食感恩季#三分钟,粽子巧变美食——脆皮黄金粽

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