牛肉一直是我家的主要肉类，和羊肉一样的地位出现在我家。这牛肉还是过年买的，一直冷冻在冰箱里，年都过完好久了，现在是“打扫”冰箱的时候，年前买的时候是一大块，没有分开保存，这次拿出来冻成了大冰块，实在没办法再分开了，就直接大块解冻冷藏慢慢吃。

 连续吃几次牛肉，再吃家人开始提意见了，就去市场买了一大把蒜薹，用时令食材搭配换着花样吃，终于消灭了三分之二了。





蒜薹：祛脂降压,养肝,通便,提高免疫力,疗头痛头晕,抑癌抗瘤
蒜薹：提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
 
主料：蒜薹、牛肉
辅料：植物油、盐、海天头道酱油、小米椒、黑胡椒粉、洋葱
做法：1把洋葱切丁、小米椒洗净切丁，牛肉切丁，牛肉丁里、加胡椒粉、洋葱、少许盐拌均匀，腌制20分钟
2蒜薹去尾部洗净切丁，加盐拌均匀腌制10分钟，热锅凉油，油热8 成，下牛肉粒，煎到7-8熟捞起
3热锅凉油，油热8成，下蒜薹翻炒出香味，大约2分钟，下小米椒翻炒1分钟
4下牛肉翻炒均匀，加酱油翻炒均匀即可



 牛肉得去掉筋膜，最好用牛里脊
腌制牛肉的时候，多腌制一会