阳春三月正是吃菠萝的季节，每次看到菠萝，那是必买一个，闺女和我都是菠萝迷。菠萝好吃不错，就是吃的过量会有麻烦，闺女有次就是吃的过量了，晚上嘴唇就上火红肿，闺女对菠萝不过敏的，我还把菠萝用淡盐水泡过，就是因为吃过量了，闺女吃了差不多一个菠萝。弄得的闺女现在不敢吃菠萝了，又怕过敏。

     这次我买了菠萝闺女没敢生吃，怎么劝就尝一块，看闺女的表情真的想吃又不敢，唉，看着那真可怜，我就用鸡胸肉和菠萝做成酸酸甜甜的菠萝鸡丁，这是闺女喜欢的口味，又加了番茄酱在里面，颜色更漂亮了，更有食欲了，还被闺女大大夸奖了。



  菠萝入菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。
 
菠萝味甘，微酸，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效，可治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。
 
 主料：菠萝、鸡胸肉
辅料：植物油、盐、青红辣椒、料酒、淀粉、香油、胡椒粉、番茄酱、白糖
做法：1 菠萝切丁用淡盐水稍浸泡一下，青红辣椒洗净切小丁，淀粉加水兑均匀
2 鸡胸肉切丁，用胡椒粉、料酒、盐拌均匀，加淀粉拌均匀，再加香油拌均匀，腌制20分钟入味
3热锅凉油，油热7成，加鸡丁炸至金黄色，捞出沥油
4 锅里留底油，加番茄酱、白糖翻炒均匀，加水，小火煮开，下鸡丁翻炒均匀
5加青红辣椒丁、菠萝丁翻炒，加水淀粉煮开即可 



菠萝最好用淡盐水泡泡
鸡丁不要炸的太老

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