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滋补养胃私房菜——花卷焖鸭
(2014-03-17 08:59:29)
标签：
美食私房菜饭菜合一花卷鸭子 |
分类： 家常菜 |
花卷焖鸭又是我以新疆菜，土鸡焖花卷改良创意的饭菜合一的亦饭亦菜的美食。我的这创意，其实就是懒人饭，不用单独做菜，也不用单独做饭，一锅焖了，饭菜都有了，这是我每次懒病发了，就开始做这菜。在我们这里小花卷一般都是做菜用的，金黄色的大拇指大小的小花卷，看着就很诱人，这很有食欲的小花卷都是和肉类搭配在一起焖的。做鸡、鸭等等，我那次就用小花卷红烧了茄子，家里人都说好吃，女儿就专挑小花卷吃，说比茄子好吃多了。
这次买了两个鸭腿，周末都在家，加了小花卷一起焖鸭腿，等端上桌，小花卷被抢光了，女儿还说小花卷加的少了，没办法都没吃饱，我又把冰箱里的拉条子面，楸成皮带面拌着小花卷焖鸭的汤汁，这样一家人才吃饱，老公和女儿一直认为我把小花卷弄的少了，鸭腿也做的少了，吃的不尽兴。
鸭一直以来为餐桌的美味，也是人们不同时节进补的好食材，鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，在中医养生来看，鸭子具有入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾的功效。
主料：鸭腿、小花卷
辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、草果、胡椒粒、葱姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、桂皮
做法：1把葱、姜、辣皮子洗净切段、鸭腿洗净切块
主料：鸭腿、小花卷
辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、草果、胡椒粒、葱姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、桂皮
做法：1把葱、姜、辣皮子洗净切段、鸭腿洗净切块
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加水，盐大火烧开，转小火焖到鸭腿熟透，下小花卷，大葱再加盖焖到花卷变软即可
鸭块一定的翻炒出水出香味在加调料
汤汁最好多一些，这样下花卷可以吸收汤汁更美味
鸭块一定的翻炒出水出香味在加调料
汤汁最好多一些，这样下花卷可以吸收汤汁更美味
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