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萝卜干肉煲
(2013-01-29 21:37:04)
标签：
美食青萝卜五花肉小米椒葱 |
分类： 家常菜 |
记得小时候每到秋天，青萝卜大量上市了，妈妈就会买一些青萝卜，洗净切片过水晒干，到了冬天就会炖肉炖排骨或者红烧肉，那萝卜干感觉比肉都好吃。今年秋天，自己也晒了一些，炖的排骨，萝卜干比排骨好吃，想着就做个萝卜干猪肉煲吧，加了一点辣椒酱，这样可以把老公和闺女爱吃辣椒的口味给解决了。
青萝卜水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。 青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等。
食材：萝卜干 五花肉 白蔻 八角 姜 料酒 酱油 辣椒酱 鸡精 胡椒粉 香葱 小米椒
青萝卜水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。 青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等。
食材：萝卜干 五花肉 白蔻 八角 姜 料酒 酱油 辣椒酱 鸡精 胡椒粉 香葱 小米椒
做法：1把萝卜干用凉水泡泡洗净，把葱姜洗净切片，香葱小米椒洗净切末
2把五花肉洗净切薄片，热锅，加五花肉煸出油，煸到两面金黄色，倒出多余的油
3加草果八角葱姜炒出香味，加料酒酱油辣椒酱一起翻炒均匀
4加萝卜干，加水漫过肉块，大火烧开
5倒入煲里，加盖煲30分钟左右，尝味加鸡精胡椒粉拌均匀，撒上香葱末和小米椒即可
盐加的特少
辣椒酱很咸的
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