加载中…家常焖黄花鱼
(2012-08-25 13:07:35)
标签：
美食 |
分类： 各种鱼类 |
早上登录QQ，看到有朋友留言说：“七夕快乐”！我以为是今天，就给朋友们送上祝福，到美食网站去评论，也送上祝福，谁知有朋友说明天才是七夕，大汗啊，居然把七夕弄错了，还好是祝福，本来我对什么情人节，圣诞节都没概念，就知道国家的法定节日，这七夕据说现在已经升级成中国的情人节了，感觉和自己没多大的关系，一直认为平平淡淡的日子才地久天长。
黄花鱼又名黄鱼，鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜；黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
材料：黄花鱼葱姜
油 盐 醋 料酒 香菜 干红辣椒 白糖
大蒜甜面酱
做法：1将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。用盐腌渍。葱姜洗净切成段和片，干红辣椒切段，香菜洗净切末，大蒜切片
2
锅烧热后，放入油，油5成热后放入黄花鱼，两面至金黄色捞出
3炒锅内加花生油、中火烧至六成热、将葱姜放入，炒出香味后，倒入面酱，翻炒，
4放入煎好的黄花鱼，加入水干红辣椒，白糖大蒜，醋料酒盐大火烧开，
5加盖转中火焖一会，开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，撒上香菜，出锅
煎鱼时，锅的烧热，再加油，这样鱼不粘锅
盐的放少一些，因为鱼已经腌制过了
喜欢
0
赠金笔
前一篇：入秋的香甜丸子—炸红薯丸子
后一篇：自制剁椒——鲜辣脆嫩