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香甜软糯的南瓜黑芝麻汤圆
(2012-05-07 21:45:00)
标签：
杂谈 |
分类： 甜品饮品 |
一眨眼春节假期就结束了，不过马上就要迎来元宵佳节！每当到了正月十五元宵节，汤圆的香甜就会充盈着赏灯夜。超市到处摆满各种风味独特的汤圆。每年这时候，都会去超市买一些自己和家人爱吃的风味汤圆。今年闺女要是紫薯口味的，看看家里的紫薯已经被冻坏了，这几天实在太冷了，是5年来过年最冷的一年，每天零下25度左右，实在不想出门，就地取材，看看还有一个南瓜，做南瓜汤圆吧，可老公不愿意了，说上次你做的南瓜芝麻饼太好吃了，你还是做那吧。闺女更不愿意了，说元宵节就要吃汤圆的，没听说吃芝麻饼，我偷笑，因为老公是说不过闺女的，闺女的太能说了，木讷的老公根本不是对手，已经领教闺女多次了。虽然不能满足每个人的口味，不过自己又做了醪糟，醪糟煮汤圆再放点红枣，色香味俱全，这可是老公最爱吃的。也保障了老公的“面子”，省得老在我面前嘀咕，说心里只有闺女。
我记得有一位朋友问过我：“做饭菜和吃饭菜谁更幸福？对喜欢做菜的人来说一定做菜更幸福，因为可以按自己的意愿做，做得时候很开心。看到自己做的菜被家人全部吃完更是满心欢喜。爱与被爱谁更幸福？此时我就有这种感受，是的、当你的辛苦做得时候很开心，看到自已做的莱被人赞誉，被一家人所喜欢更是满心欢喜。幸福感悠然而生，幸福着自己也感染了家人。幸福是一个谜，你让一千个人来回答，就会有一千种答案。幸福不是住别墅开名车。幸福就是这平平淡淡，简简单单的点滴，只要用心发现，幸福其实就在身边。
原料：南瓜 糯米粉 黑芝麻 白糖
做法：1
南瓜去皮，切成小薄片，放进微波炉高火5分钟，取出搅拌成泥
2 用热南瓜泥和糯米粉，使面团更滋润、口感更软糯，而且包汤圆的过程中不会松散裂口；和成团 ，取小剂子搓圆
3 黑芝麻炒香 ，加白糖放在面板上用擀面杖擀成粉，越细越好 加少许熟清油拌匀
4 右手拇指摁住中间，边旋转边用其他四个手指捏薄边缘 ，放入芝麻团
5。左手旋转汤圆剂子，用右手虎口慢慢捏拢开口
7。先用旺火把水烧开，然后下元宵，用勺子贴锅底稍推几下，以防粘底，稍后待汤圆浮上水面后
汤清味甜，口感软糯
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