“雨后风凉暑气收，庭梧叶叶报初秋。浮云尽逐黄昏去，楼角新蟾挂玉钩。”这是宋代诗人朱淑真的《初秋雨晴》，非常形象的描述了初秋的气候特点。

一年四季中的秋季是从立秋至立冬三个月，秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。以月为计，可将秋季分为初秋、仲秋、晚秋。今年8 月 7 日立秋后，天气逐渐转凉，至9月7日为初秋。中医学认为秋属肺金，主收。秋后阳气渐收，阴气渐长，此时万物收敛，大自然以闭藏为特征，即所谓的“秋收”。根据“天人相应”的观点，秋季人体也处于收藏状态，是一年中最容易通过饮食来吸收营养、健身防病的季节。下面就来说说初秋的饮食注意。

一、初秋适宜食物

中医认为，燥是秋季的主气，称为“秋燥”。初秋气温偏高，常带有酷夏的余热，气候多温燥，易出现发热、出汗、咽干咽痛、口鼻干燥、干咳无痰或少痰等表现，如不及时滋阴润燥，可能引发多种疾病。实际上，中老年朋友冬季易患的哮喘、支气管炎、心脏病等疾病，多数与秋季饮食不当、津液损伤而导致的机体抵抗力下降有关。

秋天宜收。酸味收敛补肺，所以适当多食一些酸味甘润的果蔬，饮食应以清润为主。常吃百合、莲子、银耳、莲藕、菠菜、梨、柿子等，可防止温燥伤肺，避免呼吸系统疾病的发生。推荐食物如下：

1、百合。有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。

2、莲子。既能祛余暑，又能滋补强身，是初秋理想的补品。

3、银耳。具有润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，其养阴生津作用比黑木耳强，秋天常吃，可防温燥伤肺。藕能清热、生津、止渴。

4、莲藕。清心润燥的食物中，莲藕为首选。俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人。”立秋后空气干燥， 人容易烦躁不安，吃点莲藕可以很好的消除秋燥。

5、菠菜。性味甘、凉，能润燥、养血、止血、润肠通便，可防治燥热伤津所致的鼻出血、大便出血、便秘。

6、梨。被称为“百果之宗”，性味甘寒，生食有清热解毒、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的功效。

7、柿子。味甘涩，性寒，能润肺止咳、生津止渴。

8、甜杏仁。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁滋润补肺功效更强，对干咳无痰、 肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

9、蜂蜜。进入秋季， 要把保养体内的“阴气”作为首要任务。 养阴的食物也有很多，其中最具代表性的是蜂蜜。

10、葡萄。“蜂蜜润肠又益寿， 葡萄增色又年少”。葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿。初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。

白葡萄，润肺功效好，适合咳嗽、呼吸系统功能差的人吃。 绿葡萄，偏重清热解毒。红色葡萄活血化淤，软化血管，心血管病患者可适当多吃。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。 黑葡萄滋阴养肾。

二、初秋不适宜食物

辛味发散泻肺，因此秋天不宜散，要尽可能少食葱、姜、辣椒等辛味食品。

让我们一起合理安排好初秋饮食，保证机体的营养吸收，使脏腑气血充实，功能旺盛，从而有效的避免邪气侵袭人体，安然度过初秋，进而确保冬季甚至来年的健康吧！

健康食谱制作：

1、莲子百合煲：将百合 50克、莲子 50 克洗净，置于清水中浸泡 30 分钟后，与 200 克瘦猪肉一同放入锅中，加 2000 毫升清水，小火慢慢炖熟。可润燥强身。

    2、莲藕排骨汤：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。先将排骨洗净，砍成3厘米长的节，凉水下锅，水沸后撇去浮沫。刮净莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，加入排骨汤中。再加入香葱及生姜，大火煮沸，小火继续煮两小时，加精盐、胡椒、味精等调味，再煮沸即可。汤汁鲜美，藕香软糯。健脾开胃、营养丰富， 适合脾胃虚弱的人滋补养生。

提示：炖藕时不宜用铁锅，最好用砂锅，否则汤色会变黑。

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