西瓜是夏季人人喜爱的水果，绿皮红瓤，立刻让你暑意顿消。大多数人吃完西瓜，都把西瓜皮扔了。其实西瓜皮的消暑作用并不逊于西瓜瓤。

西瓜翠衣：凉惊涤暑

西瓜皮就是中药西瓜翠衣，是夏季家常祛暑良药。

记得小时候，那时整个国家经济都不好，食物资源匮乏。我母亲是个勤劳善良、持家有方的女性，总能将困顿的生活安排的有声有色。记得那时，偶尔父母亲会买个西瓜回来，将西瓜肉吃完后，母亲总舍不得将瓜皮扔了，会将西瓜皮洗净切成小条状，用盐稍腌一下，吃的时候挤掉腌出的水，加醋，糖和盐，拌匀食用。白天吃西瓜，晚上凉拌西瓜皮就又成为了餐桌上的一道凉拌菜。清脆可口，百吃不厌。母亲就曾对我们说：西瓜皮夏天祛火作用比西瓜强，扔了可惜。

    母亲的话我一直记在心上，学习中医后，进一步理解了母亲说的话，西瓜皮可清热祛暑，是夏季最好的解暑良药。我想这既是中国传统女性勤俭、智慧的表现，也是食疗对人们健康作用的很好诠释。

古人很早就认识到西瓜皮的作用。《随息居饮食谱》谓其：凉惊涤暑。《饮片新参》云西瓜皮可：清透暑热，养胃津。因此，夏天吃西瓜千万别扔西瓜皮。

众所周知，因为西瓜的血糖生成指数较高，糖尿病患者食用西瓜可快速升高血糖，因此西瓜是糖尿病患者的禁忌。但西瓜翠衣对血糖的影响较小，因此是糖尿病患者夏季的消暑美食。

向秀的翡翠宴

关于西瓜翠衣，还有则翡翠宴的故事。“竹林七贤”之一向秀（约227～272），少年时即以文才闻名乡里，后到洛阳当官。向秀的余钱全用于周济穷人，囊中羞涩。但是在京城当官免不了会有应酬，向秀思虑再三，想出一个办法。

盛夏的一天，向秀邀请同僚：“3天后即己巳日正午，在宅中宴请嘉宾。”当天向秀对大家说：“西瓜皮药名西瓜翠衣，药、食同用，是良药又是消暑佳肴。今日诸位光临捧场，向秀无以为报，特令家人用西瓜翠衣作主料，为大家烹调出二十四道菜，名为翡翠宴，恭请诸位品尝。”说话间，向秀夫人和两个儿子已将翡翠宴摆设停当，只见各道佳肴或凉拌、或热炒、或醋溜、或红烧，七色齐全，芳香扑鼻。这些人平日里吃腻了大鱼大肉、山珍海味，突然享用到如此脆爽滑嫩、清香可口的淡雅菜品，称赞声不绝于耳。

此事传出，很多人夸向秀的翡翠宴办得好，成了一段佳话。

用法多样

西瓜翠衣茶：取西瓜皮50克，将西瓜皮切成片，加水煮汤，取汁代茶饮。常饮本品可祛暑降火，用于面红、目赤、暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑等。对于中寒湿盛、脾虚泄泻、体虚乏力者不宜饮用。

    西瓜皮中含有的瓜氨酸有利尿、解热以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤的功效。因此也可以用新鲜西瓜皮直接擦脸、手臂，干后洗去，可滋润营养皮肤。

或者取西瓜皮200克，洗净切碎；金银花9克洗净。将二者一起放入锅内，加水适量，大火煎煮30分钟，过滤取汁即可，可清解暑热。

将西瓜皮，加水煮沸，再加入番茄、鸡蛋，做成的汤不仅色味俱佳，还能消暑利尿。

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