《美国人饮食指导意见》曾作为新饮食营养均衡的指导方案入选《时代》杂志网站发布的当年十大医学突破评选结果之一，这一指导意见每5年更新一次，2015年发布的新指导饮食意见之一就是强调：少吃糖。

对于糖对健康的影响，很多人可能更多的关注因糖摄入过多引起的能量超标，进而导致的肥胖问题。事实上，过量摄入糖的危害远不止如此！

过量的糖是癌细胞的营养剂

甜食一直是许多人的最爱。但多项研究发现，糖吃得太多，会增加某些癌症的发病。有研究认为，精制糖的过多摄入是老年妇女患乳腺癌的一个可能诱因。频繁吃甜蛋糕、甜面包或者甜饼干的妇女罹患子宫内膜癌的危险增加了42%。每天吃5小勺糖的人，患胰腺癌的风险要比不吃糖的人高70％。

笔者在博士研究期间，曾经就门诊的癌症患者做过调查，发现城市里的癌症患者（或者说城市里高发的癌症），有一个明显的危险因素，就是好吃甜食，包括精美、精制的甜点、糕点等。

有研究发现，多糖饮食可通过多种方式增加癌症危险。一种途径是，糖摄入过多会导致人体释放更多的胰岛素，反过来又会刺激子宫内膜细胞超常增殖；另一种途径是，糖摄入过多会提高雌激素水平，诱发细胞失控生长，增加癌症危险。​

高糖分饮料增加罹患心脏病的风险

心脏病是美国头号杀手，发病主因包括肥胖、吸烟及不良饮食习惯。一份刊登在美国心脏协会期刊《Circulation》（《循环杂志》）的研究则显示，每日饮用高糖分饮料者，罹患心脏病的风险比常人高20%。

由美国医生和营养学家组成的委员会指出，如果每天摄入16盎司(约合500ml)的含糖饮料，则会增加200大卡，大约相当于一个轻体力活动女性每天摄入能量的10%。当前美国人从添加的糖分中摄取了13%的卡路里——每天268大卡，而大龄儿童、青少年、年轻人通常摄入的更多。

因此，美国2015年发布的新指导饮食意见之一就是强调：少吃糖。应该饮用纯净水来代替含糖饮料，而不是用低卡甜味剂来代替糖，并建议努力推动在近几年内指导消费者避免在天然食品(比如水果和牛奶)中添加糖。

少吃简单糖，多吃复合碳水化合物

说到少吃糖，肯定有人会说，糖是人类能量的最重要的来源，少吃糖，能量从何而来？

其实，糖类包括单糖、双糖、寡糖和多糖，单糖、双糖有甜味，吸收快，主要存在于甜食、精制糕点中，过量摄入，对健康无益；而寡糖和多糖属于复合碳水化合物，寡糖不仅仅不增加能量，而且还有多重保健作用，如改善人体内微生态环境，有利于双歧杆菌等有益菌的增殖，调节胃肠功能，增加维生素合成等。多糖主要存在于全谷类和豆类中，是人们每天碳水化合物的主要来源形式，多糖中的膳食纤维在降血糖、降胆固醇和防癌抗癌方面，更是功不可没！

因此，防病保健的一个重要对策就是尽量减少日常生活中含糖高的甜食、精制糕点等的摄入，每天吃糖总量不要超过50克，简单糖类供能占全天能量摄入总量不超过10%；多吃粗粮、全谷类，能量摄入以复合碳水化合物为主，占到全天能量摄入比的50—60%为宜。

如此，改善嗜糖的饮食习惯，健康自然伴随你。

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