青岛癌症饮食讲座暨签售有感:肿瘤患者能吃海鲜吗?
(2012-12-27 19:47:58)
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健康孙丽红营养食疗海鲜 |
2012年12月8日,我在青岛书城携新书《生了癌,怎么吃》作报告并签售,很多患者到场聆听讲座,并对新书给予了积极的认可和支持!
现场很多患者问我同样一个问题:我能吃海鱼吗?能吃虾、海参和扇贝之类的海鲜吗?可能由于青岛地理特点,海鲜资源丰富,当地居民偏好海鲜类饮食,所以患癌后很多患者想吃又不太敢吃,有些纠结,在此作一探讨。
海鲜种类很多,有鱼类、贝类、虾类、蟹类和藻类等。鱼类本身营养价值较高,海鱼的营养就更胜一筹了。海鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、氨基酸等,特别是矿物质含量较高,对于患病人群,是补充营养的佳品,如大黄鱼、海参、鲈鱼、鲳鱼和带鱼等也都有一定的抗癌作用。因此对于沿海地区的癌症患者,每次食用鱼50~100克左右,每周食用3~4次为宜。
虾类、蟹类蛋白质含量很高,特别是虾类,蛋白质含量接近21%,脂肪含量极低,蟹类饱和脂肪酸和胆固醇含量很高,对于时下高发的“富癌”,如乳腺癌、肺癌、肠癌等患者,不宜多食。
藻类如海带、龙须菜和裙带菜等,因含碘较多,对于青岛、大连和中国南方沿海地区的甲状腺癌、甲状腺结节的患者,最好不食。
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