本文出自《生了癌，怎么吃》      编著：孙丽红    主审：何裕民

炎热的夏季，癌症患者往往会出现食欲不振，进食减少，因夏季出汗导致津液丢失较多而出现咽干口渴、津伤等的表现，患者的抵抗力下降，对病情康复不利。

清代吴鞠通在其《温病条辨》中有一名方“五汁饮”，由梨、鲜藕、鲜芦根、鲜麦冬、荸荠五种组成。其中梨、藕和荸荠都是很常见的蔬果，芦根和麦冬是常用的中药。用洗净的鲜芦根，梨去皮核，荸荠去皮，鲜藕去节，鲜麦冬切碎或剪碎，以洁净的纱布或榨汁机绞挤取汁，冷饮或温饮，每日数次。

方中梨可健胃消食；藕具有清热润肺、凉血行瘀、健脾开胃的功效；鲜芦根可清热生津、除烦；麦冬可润肺养阴、清心除烦、生津；荸荠具有清热化痰、消积利湿的作用。合而用之，起到清热、养阴、生津的作用，对于癌症患者出现津伤、皮肤干燥、咽干口渴者尤为适宜。

在古人“五汁饮”方的基础上，何裕民教授根据多年临床和饮食营养的研究，根据现代人的体质特点，拟定的适于肿瘤患者的保健果蔬汤—新定果蔬汤，具体组成：猕猴桃、梨、葡萄、白萝卜、苹果等，任选3种，加入适量的绿叶蔬菜，另加1根芹菜，绞汁后加热至温热饮用。

猕猴桃、梨、葡萄、白萝卜、苹果均是抗癌佳果。绿叶菜类营养价值丰富，是胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素和膳食纤维的良好来源，脂肪含量较低。叶菜类有较多的叶酸和胆碱，其中以油菜、苋菜、雪里蕻和菠菜等含量最丰富。绿叶蔬菜也是铁、钙、磷等矿物质类的宝库，如芹菜、雪里蕻、油菜等含钙较高，绿叶蔬菜含铁量特别丰富，所以绿叶菜类也很适合化疗后贫血者食用。

此果蔬汤营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，适合于各种癌症患者放疗后，或者肺癌患者出现口咽干燥、津液损伤、营养不足等饮用，对食管癌患者表现为津亏液涸者也尤为适宜。因蔬果大多偏寒凉，故建议温热饮用。