随着社会的发展和进步，人们物质生活水平的不断提高，因营养偏颇以及生活方式所导致的“现代文明病”已成了影响人类健康与寿命的重大问题。有位哲学家曾经说过：“我们吃进去的食物中，有一半以上是为医生而吃的。”就是说我们现在很多人的饮食不合理，吃出疾病来了，要通过医生来给我们进行治疗。对慢性病的前瞻性研究资料都显示，要让我们的身体健康，根本的解决之道并不在新药和高科技医学仪器的发明，而在我们的餐桌上，在我们的一日三餐中。

因此，要健康，就要讲究科学合理的生活方式，而饮食营养又首当其冲。饮食营养可以说是关于个体身心健康与生命的第一要素，这不仅是传统中医的经典认识——民以食为天，而且日趋成为现代人们的共识。通过科学的生活，合理的膳食，营养的调整，不生病或少生病，已成为大众追求的一种新时尚。

    “病从口入”，说明均衡、合理饮食对人类卫生健康的重要性。正确的膳食可以预防疾病，减少疾病的痛苦，促进患者康复。所以我们要培养正确的饮食观。