智利第一款满分酒

查威客Chadwick是智利的酒王，也是智利最贵的葡萄酒。因其战绩辉煌，在 2004 年的柏林盲品会上，一举击败被帕克（Robert Parker）评为满分的 2000 年玛歌干红及其他波尔多（Bordeaux）一级名庄酒，勇夺第一，震惊了世界酒坛。 查威客Chadwick在柏林盲品会上的成功，为智利葡萄酒的发展和推广立下了汗马功劳，刷新了人们对智利葡萄酒的认知，让智利跻身于世界葡萄酒版图之列。

2014 年的查威客干红在 2016 年获得了“世界三大酒评家”之一詹姆斯•萨克林（James Suckling，简称 JS）的满分评价，这是智利的第一款满分葡萄酒。能够获此殊荣，说明查威克Chadwick完全是位于世界顶尖葡萄酒之列了，可与波尔多、纳帕谷（Napa Valley）的顶级赤霞珠相媲美。

在 2004 年查威克Chadwick干红称为冠军酒款之后，伊拉苏家族就开始了它的全球盲品酒会之旅。十年来，依拉苏Errazuriz在18个不同的国家和地区，举办过 19 场以上的盲品酒会，有 1400 多位来自世界各地的葡萄酒专家参加过这一旗帜性的活动。惊人的是，伊拉苏Errazuriz简直就是盲品会上的大杀器，所产的美酒有 90% 的几率进入前 3 名。在这些盲品会中，查威克Chadwic每次都能进入前十，且13次超过了拉菲的排名，更有3次名列前三位。

好酒来自好风土

查威客Chadwic干红由 100% 的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造而成，酿酒葡萄酒来自迈坡谷Maipo Valley的查威克园。迈坡谷阳光充足，昼夜温差大，是智利最好的赤霞珠产区。查威客园位于迈坡谷最出色的子产区葡恩朵（Puente Alto），海拔最高，气候更加凉爽，不过旱季非常长，所以生产的酒不仅酸度怡人，色泽也非常浓郁。其土地肥度适中，表面有一层 40 厘米的石灰黏土层覆盖，排水性极佳。总体而言，由于葡恩朵得天独厚的风土条件，这里生产的赤霞珠可以说是智利最好的红葡萄酒。

葡萄分批采摘，只为得到最好的葡萄

为了酿出品质优秀的葡萄酒，查威客园实行分区管理、分批采摘的方法，以保证每串酿酒葡萄都达到最完美的状态。不到 25 公顷的葡萄园，被分为数个子片区进行分别管理。

在葡萄采摘季，每小块的葡萄园都在不同时间采摘，甚至小块葡萄园中的每行葡萄都会被选择性地分 2 次或 3 次进行采摘。不计时间和劳力成本，只为追求卓越，用最完美的葡萄来酿制最优秀的葡萄酒。

高温发酵，长时间浸皮

葡萄在凉爽的清晨采摘，以保持葡萄果实的品质。不同地块的葡萄分开去梗、压榨后，会以  28-31 的温度在不锈钢发酵桶里，这是为了最大程度提取葡萄的特色和风味。另外，在发酵时也会根据情况进行浸皮，使果皮与葡萄汁充分接触，提取更多颜色和风味，时间最长可达 30 天。不管是高温发酵还是长时间的浸皮，都是为了充分体现赤霞珠的品种特征。

100% 赤霞珠酿成的查威客，竟然还需要混合调配？

发酵完成之后，葡萄酒会放进法国新橡木桶里陈酿一段时间。长时间的陈酿增强了葡萄酒的稳定性、复杂性和风味浓郁度，使单宁变得柔顺丝滑，并让葡萄酒有了更强的陈年潜力。

虽然查威客Chadwic由 100% 的赤霞珠酿造，但是葡萄园是分区管理、葡萄酒是按区分开酿造的呀，任何一个微小的改变，都会给葡萄酒带来不一样的风格特色，将不同地块的葡萄酒混合调配，可以在最大程度上得到品质最优秀的酒款。

查威客干红的调配比例是在陈酿结束之后才决定的。因为来自于不同地块的葡萄酒独立陈酿之后会展现它们各自不同的特点，能在调配时提供更多的选择，酒庄也能更好地控制每个年份葡萄酒最终的品质。

查威客Chadwic酒评

好酒都是超越品种本身之特色，查威客干红虽然是用 100% 的赤霞珠酿造而成，但它并不显笨重，反倒显得非常优雅、纯净、充满活力，对单宁的处理堪称典范。

很多的高端智利酒在浓重的果味之后，由于单宁的粗糙显得很凝滞，果酱味厚得过分，厚得笨拙。查威克干红的酒体中等偏高，口感集中之余，单宁非常优雅细腻，如轻纱、如绸缎，轻盈地舞动，此起彼伏，从容而端庄，酒液滑落入喉的感觉，就好似美女身上的薄纱无声息飘落到地上。

其结构非常均衡，入口带有巧克力的丝丝苦感，在浓郁的黑醋栗、黑李子、酸樱桃、蓝莓等果香之后，还有明显的桉树、玫瑰、松露、烟草等香气或其他香料气息，这是一款极具结构感和层次感的新世界顶级大酒，陈年潜力强大！

查威客干红的优秀年份

查威客干红到目前为止一共发行了 16 个年份，“世界三大酒评家”之一的詹姆斯•萨克林（James Suckling，简称 JS）几乎对查威克的每一个年份都进行了品鉴。根据 JS 对查威客的评分，可以得出查威客的优秀年份包括：

2014 年：JS 100 分

2013 年：JS 98 分

2012 年：JS 97 分

2011 年：JS 97 分

2010 年：JS 95 分

2007 年：JS 97 分

2003 年：JS 96 分

我们在此愉快地与您分享查威克收藏家礼盒套装，全球发售仅 3600 套。这是一套精选年份的垂直套装，由具有历史意义的 2014 年份与优美出众的 2010、2012 年份构成，展现了此款葡萄酒的陈年潜力与风格演变。华丽的酒款凭借独有的纯净、丰富的结构、精湛的细腻，展示3个优质年份的各自风采。

“ 2010 年份查威克拥有复杂的香气，黑樱桃、碘酒、蓝莓等气息从杯中缓缓飘荡。入口之初，口感顺滑、且富有烤面包的味道。酒中有不少橡木桶赋予的口味，果味丰富与橡木桶相得益彰，结尾清晰亦结构分明。”——罗伯特·帕克《葡萄酒倡导家》 2012 年 12 月

“这就是智利的美讯酒庄。一款非凡的赤霞珠。需要至少 5 年的陈酿柔化。”——詹姆斯.萨克林（JAMES SUCKLING）2014 年 8 月

“报告中的这款 100 分的 2014 查威克100%赤霞珠，可能标志着智利葡萄酒时代的真正来临。这是款集优雅与力量于一体的葡萄酒。复杂的香气中有蓝莓、黑加仑和黑甘草的气息。酒体饱满而不失优雅，惊人的延展感与复杂度更显华丽。此年份产量仅是平常年份的一半。具有特殊的陈酿能量和光明前途。智利首款完美的葡萄酒，实至名归。”——詹姆斯.萨克林（JAMES SUCKLING）， 2016 年 5 月

查威克收藏家礼盒套装配额

配额数量：96 套木箱（3x750）（1 x 2010，1x2012， 1x2014）