KAI，智利的标志性葡萄酒

19世纪在欧洲爆发的根瘤蚜灾害使得佳美娜在自己的故乡波尔多几乎绝迹。即使在灾害过去之后，人们也没有在法国重新种上佳美娜。因此，一个世纪之后，当人们在智利发现佳美娜和梅洛被种在一起便感到十分惊讶。智利悠长且阳光明媚的生长期保证了这个品种可以获得完美的成熟度。这证明了佳美娜和智利的风土是一对完美的组合。因此在今天，佳美娜已经成为了智利标志性的葡萄品种。

Vina Errazuriz希望通过用种植在阿空加瓜山谷中的佳美娜造出能极大表现此品种特性的顶级葡萄酒。

这款葡萄酒被命名而“KAI”。这个名字来自于智利当地原住民马普切人（Mapuche）的语言。它在马普切语（Mapudungun）里意为“种植”。

KAI首发于2005年，它充分展现出了佳美娜的特色。并让全球认识到智利这个标志性葡萄品种的独特个性。

KAI的葡萄园位于阿空加瓜河上的第三阶冲积台地。这片台地有很深的砾石质冲击岩土壤，以及粘土和壤士的混合土壤（粘土成分在25%到40%），还有50%的石质土壤。这种比例李构成使得土壤拥有非常出色的排水性，这既能让葡萄的生长达到平衡又能获得最集中的风味。

在2010年5月10日于纽约举行的柏林盲品会上，在和众多来自波尔多，托斯卡纳和纳帕谷的顶级葡萄酒的评选中，许多知名的美国葡萄酒专家选择了KAI的第二个年份（2006）作为他们最喜爱的葡萄酒，这无疑让KAI获得了全球性的瞩目。

KAI从第一个年份开始，便一直被人们认为是最能表现出智利佳美娜特色的卓越酒款。

KAI   Carmenere 2016

年份: 2016

产区: 阿空加瓜谷

品种: 93% 佳美娜, 7% 小希拉

酒精度: 13.5º

酸碱度: 3.5

整体酸度: 6.0 g/L (酒石酸)

残糖量: 2.22 g/L

陈年: 22 个月于法国橡木桶, 70% 为新桶。

葡萄园

酿造KAI的葡萄选自我们在阿空加瓜谷马克西五号（Max V）葡 萄园中、于1992及1993年开始种植的最好的佳美娜。葡萄园深厚 的冲积土中，50%的碎石含量让此处排水性极佳，加上临近凉爽的太平洋，使我们能够种植出色泽、口感十分浓郁的佳美娜。采用精确的栽种技术，将每株葡萄藤的产量降低至1.5至 2公斤，能 使果实成长良好并抑制活力。为确保能充分传达出熟美的果实风 味，葡萄在生长季晚期才进行采收。

年份报告:

2016年成就了一款平衡感优雅美好又饱满的独特葡萄酒，充满既清新又成熟、独一 无二的风味。

生长季的一开始十分干燥，降雨直到冬季才来临，和凉爽的春季气温一同持续到10 月。这个情况使得发芽日期比往常迟了5到7天，也因此减慢了果实的生长。在11月 底转为温暖的春天后，葡萄藤开始生长，同时确保了健康的开花与坐果。 12 月底天气更暖和后，夏天也跟着展开，气温和历史平均值差不多，到了1月又变 成较为凉爽的状况。尽管转色期开始的日子和平常相去不远，不过受总热能较低的 影响，时间更长也较不均匀。 随着2月的到来，温暖的夏天使得本月的总热能比平均值高了6%，对于平衡作物成 长不均的情形起到了帮助。3月又开始转冷，葡萄得以逐渐积累糖分，到了3月底、4 月初酚类达到成熟时，明亮的酸度与充足的酒精度也发展得十分平均。本生长季的 总热能比我们的历史平均值低了7%。 葡萄采收工作集中在4月13日到4月28日之间，并在4月開始持续性降雨前，都已安 全存放在酒窖里。

酿酒:

酿造KAI的葡萄以人工采收、仔细筛选后，接着小心地送入橡木桶和不锈钢桶。待 发酵和浸皮完成，各区的葡萄酒会分别放入法国橡木桶中陈年22个月，其中的70% 为新桶，其他30%为第二次或第三次使用的法国橡木桶。经过陈年的葡萄酒会被聚 集在一起，用于混酿出最终KAI的成品，接着装瓶，在上市前还会陈放一年。

品酒笔记：

「深邃的暗红中闪动着紫罗兰色泽，Kai 2016散发浓郁的黑胡椒、黑松露、石墨的 香气，还带着些雪松、亚洲香料、红茶和煤灰气息。这是支复杂又有吸引力的葡萄 酒，有着美妙的蓝莓、木莓和森林水果味，也有着优雅的海枣、无花果和些许苦巧 克力味，同时还展现出黑胡椒、烘烤过的咖啡豆和淡淡的丁香味。入口后愉悦而诱 人，它明亮又清晰的酸度让口感多汁清新。Kai细致的结构和丝绒般柔滑的单宁使得 尾韵悠长，令人回味。」

 -弗朗西斯科·贝提格（Francisco Baettig）,技术总监

“浓郁集中的香气，甜美的黑醋栗和波森毒利娇酒的风味在空气的带入下变得活泼热辣起来。甜美且和谐的的单宁让这雄壮且充满了浓郁芳香的葡萄酒结尾不仅悠长，并带有香料和花香。” 《 智利菊萄酒新品报告：多样化趋势以及一路向前的质量 》 ， 2015 年 6 月乔西 雷诺兹（ J OSH RAYNOLDS ）在安东尼奥．伽罗尼（ A NTON ! O GALLONI ）创办的 VI NOUS 网站给予 2011 年 KAI 93 分。

“这里的关键之处在于弗朗西斯科﹒贝提决定在早一点采摘葡萄来着重表现葡萄酒的清爽以及张力。因此， 2013 年的 KAI 是如此新鲜且富有生命力，并带有完美的草本和红色水果香气。这无疑是新浪潮中表现最为卓越的智利佳美娜。” 派翠西亚﹒塔皮亚（ PATRICIOTAPIA ）于 2016 年 《 智利葡萄酒年鉴 》 ( DESCORCHADOS WINE GUIDE ）中给予 2013年 KAI94 分

“这款葡萄酒香气集中。香料，黑葛，黑巧克力，黑色甘草酒体丰腴,极为顺滑的单宁以及带咸香的收尾。十分浓郁的风格但又带有张力。” 《 智利：异军穿越的葡萄酒产区》2016年5月

詹姆斯﹒萨克林（JAMES SUCKLING）给予2014年KAI96 分