浪漫七夕 蔬果助力

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中国人热爱团圆，“七夕”这种有情人终能相聚的节日更是讨喜，现在年轻人更是将七夕过成了中式情人节。古时七夕之夜有“乞巧”、“吃巧果”的习俗，巧果是用面粉和大量油、糖、盐制作、煎炸而成的糕点，如今看来并不属于健康食物。暖男们，不如自己动手，挑选新鲜健康的美丽食材，为亲爱的“她”打造出既浪漫，又美味的“七夕爱心大餐”吧。

温情橙，初见一“眼”倾心

山有木兮木有枝，心悦君兮君不知。女孩子的爱慕之情，最是在一双明眸的顾盼之间表现的最让人心醉，因此明亮且有神的大眼睛最是勾人。不过要想修炼美目，光会化妆可远远不够，来自新鲜自然食物的营养成分才更能让“一双瞳仁剪秋水”。

对眼睛有益的营养素最具代表性的即是β-类胡萝卜素、叶黄素等，这些营养素通常存在于胡萝卜、红心甜薯、南瓜等橙黄、橙红色蔬菜中。β-类胡萝卜素最为突出的作用即是保护眼睛晶体的纤维部分，帮助保持眼角膜的润滑及透明度，预防干眼症、夜盲症和白内障，此外还能有效阻止自由基对细胞遗传物质和细胞膜的损伤。叶黄素最大的功劳是可以低于蓝光对视网膜黄斑的损伤，保护视力。

七夕佳肴推荐：

Ø  胡萝卜爱心沙拉

原料：胡萝卜、苹果、酸奶

步骤：胡萝卜、苹果洗净去皮，苹果刨丝、胡萝卜上锅蒸至稍软，用模具或水果刀切成爱心形状，淋上酸奶作为沙拉酱，调整出漂亮造型即可。

Ø  胡萝卜南瓜小汤圆

原料：胡萝卜、南瓜、糯米粉

步骤：胡萝卜、南瓜洗净去皮，切薄片上锅蒸熟；趁热将胡萝卜、南瓜捣成泥；加入糯米粉和少许绵白糖，合成面团，并将面团分割成小块团城小汤圆（可用工具将小汤圆修成爱心状）；做好的小汤圆下锅煮熟，撒上少许桂花蜂蜜即可。

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热情红，让我给你依靠

桃之夭夭,灼灼其华。热恋中的人儿，唯有火热的红色才可衬托。不过除了玫瑰，蔬果界也有很多热情似火的红色蔬菜水果可以帮您表达浓浓爱意。一方面，红苋菜等深红色的蔬菜中钙的含量相当丰富（178毫克/100克），远高于一般的绿叶菜。尽管红苋菜中的铁为非血红素铁，吸收率用率不及动物性食物中的血红素铁，但经过焯水，或与动物肉类搭配食用便可大大提高非血红素铁的利用率，对于素食者而言更是补充钙质的良好途径；另一方面，番茄以及红色浆果中的番茄红素具有较好的抗氧化作用，甚至有研究称番茄红素能降低多种癌症的发生风险。

恋爱中的女孩特别看重伴侣带来的安全感，而骨骼强健、富有活力的身体状态往往能从直观上增加男性的安全感及魅力指数哦。

七夕佳肴推荐：

Ø  玫瑰苋菜浓汤

原料：红苋菜、云腿、松花蛋、高汤

步骤：红苋菜洗净焯水，云腿、松花蛋切丁；锅中热油，放云腿丁、蒜末炒香；加入高汤，小火煮3-5分钟至云腿煮熟，放入红苋菜；苋菜煮至将熟，加入松花蛋丁；加入少许盐、胡椒粉调味即可。（为保持苋菜颜色艳红，可滴入几滴白醋）。

Ø  红番茄煨牛腩

原料：红色大番茄、牛腩、红皮洋葱

步骤：牛腩洗净切块、焯水备用，番茄、洋葱洗净切片；热锅倒入橄榄油，温油下入牛腩两面微煎后盛起；葱姜蒜等调料爆香，倒入番茄煸炒出香味，再加入洋葱煸炒均匀；倒入牛肉加适量料酒，加入开水，把所有食材全部放电压力锅中煲汤25分钟，出锅放盐调味即可。

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浪漫紫，陪你慢慢变老

终身所约,永结为好,琴瑟再御,岁月静好。紫色或许是最神秘，但也是最浪漫的颜色，歌词里唱道，“我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老”。的确，若能一起面临衰老，也许岁月流逝也不再那么令人恐慌，不过我们还是希望时间能慢一点，让容颜再年轻一点。

很多蓝紫色的蔬菜、水果中都富含帮助机体抗氧化，抵抗衰老的原花青素、花青素。这些多酚类、黄酮类物质具有强大的抗氧化作用，可以牺牲自己来保护人体细胞免受自由基的攻击，从而起到延缓衰老、提高免疫力的作用，同时还能保护心脑血管，预防血管内皮粥样硬化的发生。紫薯、紫甘蓝、以及蓝紫色、紫红色的浆果（如桑葚、紫葡萄、蔓越莓、蓝莓、醋栗等）中都含有丰富的花青素。可见，这些蔬菜水果绝不只是浪漫漂亮，还都身怀“绝技”。

七夕佳肴推荐：

Ø  红豆紫薯糖水

原料：红豆、紫薯、冰糖

步骤：红豆提前用水泡8小时，洗净备用；紫薯去皮切块，和红豆一同放入电压力锅，加水煮25分钟后调入适量的冰糖，保温5分钟左右，至冰糖完全溶化即可。

Ø  香草桑葚莲子羹

原料：紫桑葚、莲子、香草糖、冰糖

步骤：莲子洗净，浸泡稍大后捡去个别浮皮，放冷藏浸泡过夜；锅内加温水，放2汤匙香草糖化开；放入泡好的莲子搅匀，小火慢煲30分钟；加入桑葚再煲10分钟，再加少许冰糖调味即可。

借力多彩蔬果，打造别样浪漫七夕，一朝修炼成暖男，亲自下厨烹制一顿色泽艳丽、浪漫健康的大餐，搞定心仪女神！

王璐（杂志约稿，商业转载请联系）

北京大学公共卫生学硕士；

国家二级公共营养师；

健康时报、食品与健康、健康大视野、家庭医生等多家媒体撰稿人；

BTV、山东卫视、黑龙江卫视营养嘉宾；

2015健康中国营养讲师大赛全国五强。

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